Kuidas vältida toidumürgitust uusaastaööl

Rasvane praetud kana, majoneesipõhised salatid ja õlised koogid on see, mida sa sööd. uusaasta pühade ajal.

Mida teha, et vältida toidumürgitust uusaastaööl?

1. Hoidke kõik külmas

Pühade ajal ei piirdu söömine ainult pereõhtusöökidega. Sõbrad tulevad kogu aeg külla ja sa tahad igaühega neist istuda ja süüa. Mõned viisakad võõrustajad ei korista kunagi lauda, sest nad istuvad seal pidevalt.

Mis siis juhtub? Salatid, vormiroad, pasteedid ja muud road on terve päeva laual ja neid ei panda kuhugi kõrvale.

Millega saab nakatuda, kui toitu kogu aeg soojas hoida?

Kampülobakterioos on kõige levinum juhtum. Baktereid leidub tavaliselt toores või alaküpsetatud lihas, eriti linnulihas, värskes piimas või toores vees.

– Salmonelloos. Toored munad, piim ja muud piimatooted, samuti nendega valmistatud magustoidud ja alaküpsetatud liha on salmonellabakterite allikad.

– Listeria meningiit. Listeria baktereid võib leida jahutatud valmistoitudes, näiteks eelnevalt valmistatud võileibades, salatites, pehmetes juustudes ja pasteedides. Kõiki neid toite tuleks süüa ostmise või valmistamise päeval. Rasedad naised peaksid neid täielikult vältima, kuna ema listeria meningiit võib põhjustada lootele tüsistusi sünnituse ajal ja isegi viia raseduse katkemiseni.

– E. coli infektsioonid on põhjustatud E. coli bakterist. Nakatumine toimub peamiselt alaküpsetatud veiseliha, eriti hakkliha, lihavõileibade ja lihapallide tarbimisel. Toores, keetmata piim võib samuti nakkust põhjustada.

Parem on hoida toitu mitte laual, vaid külmkapisja võta see sealt välja ainult siis, kui vaja.

2. Küpseta linnuliha õigesti

Mõned inimesed valmistuvad uueks aastaks hani, part või kalkun - lind, keda sa iga päev ei sööks.

Kõik need linnud on tervelt üsna suured, kaaludes 6-7 kg. Nende sulatamine võib võtta kuni kolm päeva, kui te lihtsalt sügavkülmast külmkappi panete. Kui ostate need viimasel päeval, et vältida külmumist, siis tõenäoliselt ei leia te neid enam poodidest. Need tooted tuleb ette varuda.

Kui linnuliha pole täielikult sulanud, jääb see seest tooreks. Selle söömine võib põhjustada salmonelloosi või kampülobakterioosi.

Küpsetatud linnu küpsuse kontrollimiseks torka see sügavale noaga läbi. Kui augustusest tuleb kuuma, auruvat mahla, mis on selge ja mitte punane ega lilla, on lind täielikult küpsenud.

3. Ära unusta sügavkülmikut

Kuna uusaasta pühad on kõigile pideva õgardluse päevad, ostavad inimesed ette palju toitu ja valmistavad mitmesuguseid roogasid.

Kui pärast uusaasta lauda on jäänud söömata roogasid, on parem need mitte külmkappi panna, vaid sügavkülmas.