Coeur à la crème ürtidega

Hääled: 3

Roa foto: Quentin Bacon

Aeg: 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8–10

Kreemja Coeur juustu eelroa retsept tilli ja rohelise sibulaga. Kreemjas mascarpone või Philadelphia juust vahustatakse raske koorega, vormitakse palliks ja jäetakse üleöö tahenema. Serveeritakse kreekeritega määrina.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

360 grammi toorjuust (mascarpone, Philadelphia), toatemperatuuril
1 tass rasket koort
1 sidruni peenelt riivitud koor
1 spl värskelt pressitud sidrunimahla
3 spl hakitud rohelist sibulat, valget ja rohelist osa (2 rohelist)
2 spl hakitud värsket tilli
1 spl hakitud värsket murulauku
Jäme sool ja värskelt jahvatatud must pipar
Kreekerid serveerimiseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: toorjuust, mascarpone juust, Philadelphia juust, kreem, sidrunikoor, roheline sibul, till, murulauk, kreekerid

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Pane toorjuust elektrilise mikseri kaussi, millel on vispliotsik. Vahusta ühtlaseks massiks. Vähenda mikseri kiirust madalale ja vala vahustamist jätkates aeglaselt koor sisse. Seejärel lisa sidrunikoor ja sidrunimahl. roheline sibul, till, murulauk, 1 tl soola ja 1/2 tl pipart ning sega uuesti läbi.
Kata 15 cm (6 tolli) läbimõõduga südamekujuline küpsetusvorm või sõel mitme kihi marliga, jättes veidi lisaruumi. Lusikaga tõsta juustusegu marli sisse ja silu pind, seejärel voldi marli ülejäänud otsad peale. Aseta sõel väikese kausi kohale, kata kilega ja pane üleöö külmkappi.