Rohelised sibulad
Roheline sibul ei ole spetsiifiline köögiviljaliik. Tegelikult on see noor sibul. Seda koristatakse rohelistena varasuvel või kevadel ja hiljem sügisel sibulatena. Roheline sibul maitseb sarnaselt sibulaga, kuid selle maitse on palju mahedam.
Millal ma seda osta saan?
Rohelist sibulat on saadaval aastaringselt. Neid on ka lihtne kasvatada nii aias kui ka kodus.
Kuidas osta?
Rohelise sibula ostmisel otsi tugevaid ja erksa rohelise värviga taimi. Väldi neid, millel on limased või närtsinud rohelised. Sibulad võivad olla valged või punakad, väikesed või suured. Võid julgelt valida mõlemad; kõik on head ja nende kuju ega värvus ei mõjuta maitset.
Kulinaarne kasutus
Enne kasutamist pese roheline sibul, lõika ära juured ja eemalda kõik närtsinud osad. Rohelise võid noaga peeneks hakkida või köögikääridega väikesteks tükkideks lõigata. Kui soovid kasutada tervet rohelist sibulat, leota seda enne roa kaunistamist 30 minutit jäävees.
Roastes saab rohelise sibula asemel kasutada šalottsibulaid.
Ladustamine
Rohelised sibulad ei säili hästi. Pärast ostmist tuleks need perforeeritud kotis külmkapis hoida. Sellisel kujul säilivad nad maksimaalselt 4-5 päeva.
Kõik retseptid rohelise sibulaga
Kategooriad:
Seotud artiklid
