Rohelised herned sidruni ja juustuga

Hääled: 1

Aeg: 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 226, rasva koguhulk 19 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 10 G., süsivesikud 5 G., kiudaine 1 G., kolesterool 29 mg naatrium 408 mg suhkur 2 G.

Noored rohelised herned on ideaalne kerge lisand igale liha-, linnuliha- või kalaroale. Hauta neid oliiviõlis või võis koos sidrunikoore, küüslaugu ja tüümianiga ning serveeri puistates peale riivitud pecorino juustu. Keeda herneid madalal kuumusel, jälgides, et küüslauk ja koor ei pruunistuks, sest see muudab õli kibedaks.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

0,5 tassi oliiviõli või soolatud võid
2 küüslauguküünt, purustatud
1 sidruni koor ja mahl
4 spl värskeid tüümianilehti, hakitud
4 tassi värskeid rohelisi herneid
220–350 g riivitud Pecorino Romano juustu

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: herned, sidrunimahl, tüümian, sidrunikoor, küüslauk, Pecorino Romano juust

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Lisa pannile oliiviõli (või või), küüslauk ja sidrunikoor. Kuumuta keskmisel-madalal kuumusel aeg-ajalt segades, kuni segu on aromaatne, aga ei pruunistu, umbes 5 minutit.
Lisa sidrunimahl, tüümian, näpuotsatäis soola ja ohtralt musta pipart. Sega ja kuumuta, kuni tüümian tumeneb, umbes 5 minutit.