Cacio-e-peppe roheliste hernestega
Hääled: 2
Aeg: 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 600, rasva koguhulk 23 G., küllastunud rasvad 12 G., valgud 24 G., süsivesikud 72 G., kiudaine 6 G., kolesterool 56 mg naatrium 656 mg suhkur 3 G.
Kalorid 600, rasva koguhulk 23 G., küllastunud rasvad 12 G., valgud 24 G., süsivesikud 72 G., kiudaine 6 G., kolesterool 56 mg naatrium 656 mg suhkur 3 G.
Rohelised herned lisavad Itaalia pastale "Cacio e Peppe" musta pipra ja riivjuustuga taimset mahlakust, värskendavamat maitset ja tervislikku taimset valku. Kuna peamised koostisosad on must pipar ja juust, peavad need olema kõrgeima kvaliteediga: värskelt jahvatatud must pipar ning ühe juustuliigi asemel kasutage kahte – Pecorinot ja Parmesani – eriti rikkaliku ja mitmekülgse maitse saavutamiseks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 350 g spagette
- 1 tass külmutatud rohelisi herneid
- 3 supilusikatäit soolamata võid
- 1 spl ekstra neitsioliiviõli
- Värskelt jahvatatud must pipar
- 3/4 tassi riivitud parmesani (umbes 80 g) + lisa serveerimiseks
- 0,5 tassi riivitud Pecorino Romano juustu (umbes 6 g) + lisa serveerimiseks
- 1/4 tassi hakitud värsket peterselli
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: spagetid pasta, herned, või, must pipar, Parmesani juust, Pecorino Romano juust, petersell
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suures potis soolatud vesi keemiseni. Lisa pasta ja keeda pakendi juhiste järgi, lisades rohelised herned 4 minutit enne keetmise lõppu. Pane kõrvale 1 3/4 tassi vett ja vala ülejäänu ära.
- Kuumuta suurel pannil või ja oliiviõli keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa 1 tass pastavett ja 2 teelusikatäit musta pipart. Suurenda kuumust ja kuumuta, kuni vedelik on poole võrra vähenenud, umbes 3 minutit.
- Lisa pasta ja rohelised herned pannile ning kuumuta segades, kuni need on hästi kaetud. Tõsta tulelt ja puista peale parmesani, pecorino ja peterselli; sega, kuni juust on sulanud ja kaste on kreemjas, lisades ülejäänud 3/4 tassi vett, kui pasta tundub liiga kuiv. Puista iga portsjoni peale riivjuustu.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
