Riis seente ja roheliste hernestega

Hääled: 3

Roa foto: David Eisenstein

Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Riis seente ja roheliste hernestega - detailne retsept.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

1 purk (450 g) rohelisi herneid
3 tassi keedetud valget riisi
225 g värskeid puravikke
225 g suitsu- või ahjusinki, lõigatud 0,5 cm kuubikuteks
2 keskmist sibulat, tükeldatud
110 g võid
2 spl oliiviõli
2 supilusikatäit suhkrut
2 spl maitsestatud soola
1 teelusikatäis küüslaugupulbrit
1 tl naatriumglutamaati (lugema maitsetugevdajate kohta)
1/2 tl punast pipart
1/2 tl musta pipart

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: puravikud, sink, sool vürtsidega, tšillipipar, küüslaugupulber, sibulad, riis, herned

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Lisa 4-liitrises kastrulis purgist herned ja soolvesi sooja riisi hulka. Kata kastrul kaanega, et riis saaks suurema osa hernevedelikust imbuda. Lõika seened pikuti 0,5 cm tükkideks ning tükelda sink ja juust.

Kuumuta 30 cm läbimõõduga praepann kõrgel kuumusel. Lisa 55 g võid. Kui või on sulanud, lisa seened. Ära sega ega keera 2 minutit.
Pärast aja möödumist sega seened läbi, lisa sibul ja ülejäänud või. Veel 2 minuti pärast sega panni sisu läbi, seejärel lisa tükeldatud sink ja oliiviõli.

Vähenda kuumust keskmisele ja kuumuta pidevalt segades veel minut, kuni sink on läbi kuumenenud. Vala panni sisu potti koos riisi ja hernestega, seejärel lisa kõik vürtsid. Sega korralikult läbi ja serveeri.

Kategooriad:

retsept / Pearoad / Köögiviljad ja seened / Kuuba köök

Sarnased retseptid