Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Kinoa, mis on tervisetoitude entusiastide seas tuntud teravili, ületab toiteväärtuselt riisi ja teisi teravilju. See seente ja erkroheliste hernestega puder on meeldiva tekstuuriga ja näeb üsna isuäratav välja. Maitse võimendamiseks võite kinoa keetmisel vee asemel kasutada kanapuljongit, lisades riivitud sidrunikoort. Mõned värsked ürdid mitte ainult ei täiusta valmistoodet, vaid lisavad ka värskuse.

Koostisosad:

• 1 tass kvinoat, loputatud
• 1 spl l tumedat seesamiõli
• 2 küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud
• 110 g shiitake seeni, varred eemaldatud, kübarad õhukesteks viiludeks lõigatud (umbes 2 tassi)
• 110 g suhkruherneid, õhukeselt nurga all viilutatud
• 1 spl madala soolasisaldusega sojakastet
• 1 šalottsibul, hakitud

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

kinoa, shiitake seened, suhkruherned, šalottsibul, sojakaste, seesamiõli, küüslauk

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Pane kinoa ja 2 tassi vett väikesesse kastrulisse. Lase kõrgel kuumusel keema tõusta. Sega üks kord, kata kaanega ja alanda kuumust. Jätka keetmist, kuni vesi on imendunud ja kinoa on pehme, umbes 20 minutit. Tõsta tulelt ja lase 5 minutit seista. Eemalda kaas ja sega kahvliga kohevaks.
2. samm
• Samal ajal kuumuta keskmise suurusega mittenakkuva kattega pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 1 tl seesamiõli. Lisa küüslauk ja kuumuta umbes 1 minut, kuni see on aromaatne. Lisa shiitake seened ja jätka kuumutamist, segades, kuni seened on pehmenenud, umbes 5 minutit. Lisa suhkruherned, 1/4 tl soola ja 1/4 tl pipart. Kuumuta, segades, kuni shiitake seened on pehmenenud, kuid on ikka veel krõbedad ja erkrohelised, umbes 3 minutit. Tõsta tulelt.
3. samm
• Keskmises kausis sega kokku keedetud kinoa, seente segu, sojakaste, šalottsibul ja ülejäänud 2 teelusikatäit seesamiõli. Sega õrnalt läbi. Maitsesta soola ja pipraga. Serveeri soojalt või toatemperatuuril.

Hääled: 3