Teriyaki lõhe ja kinoa kauss
Hääled: 10
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 550, rasva koguhulk 20 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 43 G., süsivesikud 45 G., kiudaine 5 G., kolesterool 80 mg naatrium 992 mg suhkur 13 G.
Kalorid 550, rasva koguhulk 20 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 43 G., süsivesikud 45 G., kiudaine 5 G., kolesterool 80 mg naatrium 992 mg suhkur 13 G.
Selle kausi aluseks on keedetud kolmevärviline kinoa, mis on segatud vähese sojakastmega. Kinoa jagatakse sügavatesse kaussidesse ja nende peale pannakse teriyaki kastmes praetud lõhe tükid ning vokiroog paksoist ja shiitake seentest koosneva köögiviljasegu. Enne praadimist marineeritakse lõhe tükke paar minutit teriyaki kastmes, mis on sojakastme, mirini riisiveini, mee, küüslaugu ja ingveri segu, andes sellele imelise maitsebuketi. Serveeri kausse puistates peale rohelist sibulat ja kaunistades sidruniviiluga. See on maitsev, tervislik ja toitev.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 tass kolmevärvilist kinoat
- 0,7 kg nahata lõhet, lõigatud 4 cm tükkideks.
- 1/3 tassi + 2 supilusikatäit sojakastet
- 1/3 tassi + 2 spl mirini (Jaapani riisiveini) või
1/4 tassi vürtsitatud riisiäädikat ja 1/4 tassi vett + 1 spl mett - 4 küüslauguküünt, riivitud
- 1 spl hakitud kooritud ingverijuurt
- 2 supilusikatäit mett
- 2 rohelist sibulat (ainult valge ja heleroheline osa), õhukeselt viilutatud + lisa serveerimiseks
- 3 supilusikatäit taimeõli
- 3 kimpu väikest bok choy'd (umbes 0,5 kg), puhastatud ja tükeldatud
- 170 g shiitake seente kübaraid, õhukeselt viilutatud
- Poole sidruni riivitud koor + sidruniviilud serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kinoa, lõhe, teriyaki kaste, riisivein, bok choy kapsas, shiitake seened, roheline sibul, ingveri juur, mesi
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Keeda kinoat pakendi juhiste järgi. Samal ajal sega keskmises kausis 1/3 tassi sojakastet ja mirini kolmveerandi küüslaugu, ingveri ja meega. Lisa lõhetükid ja keera neid, et need oleksid igast küljest kaetud. Lase 15 minutit toatemperatuuril marineerida.
- Sega hulka roheline sibul ja ülejäänud 2 supilusikatäit sojakastet. Kata kinni ja pane kõrvale.
- Kuumuta suur mittenakkuv pann keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa 2 supilusikatäit taimeõli. Lisa hiina kapsas (bok choy) ja kuumuta, kuni lehed hakkavad närbuma, 3–4 minutit. Lisa ülejäänud küüslauk ja seened ning kuumuta aeg-ajalt segades, kuni need on pehmenenud, umbes 5 minutit. Lisa ülejäänud 2 supilusikatäit mirini ja sidrunikoor; maitsesta pipraga. Tõsta köögiviljad ja seened kaussi.
- Pühkige pann puhtaks ja suurendage kuumust. Lisage ülejäänud 1 supilusikatäis taimeõli. Lisage pannile lõhe ja umbes kolmandik marinaadist (visake ülejäänud marinaad ära). Küpsetage, kuni lõhe on pruunistunud ja läbi küpsenud, umbes 3 minutit mõlemalt poolt. Katke iga kinoaportsjon köögiviljade, lõhetükkide ja rohelise sibulaga. Serveerige sidruniviiludega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
