Buddha kauss kinoa ja Tai sealihaga
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 500, rasva koguhulk 22 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 44 G., süsivesikud 35 G., kiudaine 7 G., kolesterool 79 mg naatrium 862 mg suhkur 9 G.
Kalorid 500, rasva koguhulk 22 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 44 G., süsivesikud 35 G., kiudaine 7 G., kolesterool 79 mg naatrium 862 mg suhkur 9 G.
See Buddha kauss on täis Aasia maitseid ja kõige tervislikumaid koostisosi, sealhulgas valgurikast kinoat, edamamet, tavalise köögiviljakoorijaga kauniteks ribadeks kooritud värskeid porgandeid, mikrotoitainerikast idusid ja õrnu sealiha sisefilee viile. Liha erksa maitse andmiseks marineeri seda lühidalt Aasia tšilli-küüslaugukastmes, prae kergelt pannil ja küpseta ahjus lõpuni. Serveerimiseks aseta kinoapõhi sügava kausi põhja, seejärel lisa segamata ülejäänud koostisosad. Nirista peale maapähklikastet ja naudi.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 sealiha sisefilee (umbes 0,6 kg)
- 1 spl + 2 tl tšillikastme + lisa serveerimiseks
- 3/4 tassi keedetud kinoat
- 1 spl oliiviõli
- 1/3 tassi krõmpsuvat maapähklivõid
- 2 supilusikatäit kergelt soolatud sojakastet
- 1 tl riivitud laimikoort + 2 spl värskelt pressitud laimimahla
- 1 tass külmutatud kooritud edamame-ube, sulatatud
- 1 suur porgand, köögiviljakoorijaga ribadeks lõigatud
- 2 tassi idusid
- 1 tass värsket koriandrit
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kinoa, sealiha sisefilee, sealiha, tšillikaste, Maapähklivõi, sojakaste, laimimahl, edamame oad, porgand, idud, koriander
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 230 °C-ni. Lõika sealiha sisefilee risti pooleks, seejärel pikuti pooleks. Hõõru peale 1 supilusikatäie tšilli-küüslaugukastme ja lase vähemalt 10 minutit marineerida. Samal ajal keeda kinoat pakendi juhiste järgi.
- Maitsesta sealiha heldelt soola ja pipraga. Kuumuta oliiviõli suurel ahjukindlal pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa sealiha ja küpseta, keerates, kuni see on igast küljest pruunistunud, umbes 5 minutit. Tõsta pann ahju ja küpseta, kuni pannile pistetud lihatermomeeter näitab 60–63 °C, 4–6 minutit. Tõsta sealiha lõikelauale ja lase puhata.
- Samal ajal sega keskmises kausis ülejäänud 2 teelusikatäit tšilliküüslaugukastet, maapähklivõi, sojakaste, laimikoor ja -mahl, 1/4 teelusikatäit soola, veidi värskelt jahvatatud musta pipart ja 1/4 tassi vett.
- Jaga kinoa kausside vahel ja puista peale edamame'i, porgandiribasid ja idusid. Lõika sealiha õhukesteks viiludeks ja lisa kaussidesse. Nirista peale maapähklikastet ja puista peale koriandrit.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
