Kauss kinoa ja tofuga
Hääled: 4
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 580, rasva koguhulk 37 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 18 G., süsivesikud 46 G., kiudaine 9 G., kolesterool 0 mg naatrium 576 mg suhkur 11 G.
Kalorid 580, rasva koguhulk 37 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 18 G., süsivesikud 46 G., kiudaine 9 G., kolesterool 0 mg naatrium 576 mg suhkur 11 G.
See maitsev, täitev ja tervislik taimetoitlaste kauss on valmistatud Tex-Mex stiilis. Kausi aluseks on kvinoa, mis on keedetud maitsvas koriandri, laimimahla, taimeõli ja mee kastmes. Jaga see sügavatesse kaussidesse ja kata praetud magus-vürtsika tofu viilude, avokaado, redise ja riivitud värske porgandiga. Kõik kausis olevad maitsed sulanduvad ideaalselt, luues väga toitva roa, mis on rikas valkude, kiudainete ja vitamiinide poolest ning mis kõige tähtsam - täis Tex-Mex köögi erksaid maitseid.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 tass kinoat
- 0,5 tassi värsket koriandrit + lisaks serveerimiseks
- 3 supilusikatäit värskelt pressitud laimimahla (umbes 2 laimist)
- 1 spl + 2 tl mett
- 1/3 tassi + 1 spl taimeõli
- 2 teelusikatäit chipotle kuuma kastet
- 1 pakk (400 g) eriti kõva tofut, lõigatud lühemat külge pidi 1 cm paksusteks viiludeks.
- 1 tl jahvatatud köömneid
- 2 riivitud porgandit
- 4 redist, õhukeselt viilutatud
- 1 õhukeselt viilutatud avokaado
Soovitame
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Keeda kinoat pakendi juhiste järgi. Samal ajal sega blenderis koriander, laimimahl, 2 teelusikatäit mett, 3/4 teelusikatäit soola ja näpuotsatäis musta pipart ning püreesta. Blenderi töötamise ajal vala aeglaselt sisse 1/3 tassi taimeõli. Sega keedetud kinoa 3 supilusikatäie koriandrikastmega, maitsesta soola ja pipraga ning pane kõrvale.
- Sega väikeses kausis kokku ülejäänud 1 supilusikatäis mett ja kuum kaste. Aseta tofuviilud kahekordsele paberrätikute kihile ja suru need teise kahekordse paberrätikute kihiga õrnalt kokku, et liigne vesi eemaldada. Kuumuta suurel mittenakkuval pannil keskmisel-kõrgel kuumusel ülejäänud 1 supilusikatäis taimeõli. Maitsesta tofu mõlemad pooled köömnete, soola ja musta pipraga maitse järgi.
- Laota tofu ühe kihina pannile ja küpseta kuldpruuniks, 4-5 minutit mõlemalt poolt. Tõsta tulelt ja pintselda tofut mee ja kuuma kastme seguga.
- Jaga kinoa taldrikutele, kata tofu, porgandi, redise ja avokaadoga, maitsesta soola ja pipraga. Nirista peale ülejäänud kaste ja puista peale koriandrit.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
