Kinoa, praadi ja köögiviljakausid

Hääled: 1

Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 556, rasva koguhulk 26 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 32 G., süsivesikud 49 G., kiudaine 7 G., kolesterool 77 mg naatrium 730 mg suhkur 6 G.

Valmista populaarsetest burrito koostisosadest toekas kauss, asendades riisi kinoaga – see on tervislik ja toitev Lõuna-Ameerika teravili, mis on rikas valkude ja B-vitamiinide poolest. Lisa röstitud köögivilju, viilutatud steiki, värsket pico de gallo salsat, hapukoort ja koriandrit, et saada toekas Tex-Mex õhtusöök! Mehhiko hõngulise nüansi saamiseks kasuta kolmevärvilist kinoat.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Kinoa

1 tass kolmevärvilist kinoat
2 spl hakitud värsket koriandrit
1 laimi riivitud koor

Köögiviljad

2 bataati, lõigatud 2 cm kuubikuteks.
2 poblano paprikat, seemnetest puhastatud ja 2 cm kuubikuteks lõigatud (valikuline)
1 punane sibul, hakitud
2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
1 teelusikatäis tšillipulbrit
0,5 tl jahvatatud köömneid
0,5 tl küüslaugupulbrit

Praad

450 g seeliku- või küljepraad, lõigatud kaheks tükiks
2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
Pico de gallo, hapukoor ja hakitud koriander serveerimiseks
Laimiviilud serveerimiseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: kinoa, veiseliha, bataat, poblano pipar, punane sibul, sidrunikoor, küüslaugupulber, köömned

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 220°C-ni.
Valmista kinoa ette:

Keeda kinoat pakendi juhiste järgi; sega kahvliga kohevaks ja lisa koriander ja laimikoor. Maitsesta soolaga.

Samal ajal valmista ette köögiviljad.:

Sega suures kausis bataat, poblano ja punane sibul küüslaugu, tšillipulbri, köömnete ja küüslaugupulbriga; maitsesta soola ja pipraga. Laota köögiviljad küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Küpseta 20–25 minutit, kuni need on pehmed ja servadest krõbedad.
Küpseta praad:

Maitsesta steik soola ja pipraga. Kuumuta õli suurel pannil keskmisel kuumusel. Lisa steik ja prae 3-5 minutit mõlemalt poolt, kuni see on medium-rare. Tõsta lõikelauale ja lase enne viilutamist 10 minutit puhata.
Koguge kausid kokku:

Jaga kinoa nelja madalasse kaussi. Kata köögiviljade, steiki ja pico de gallo'ga, nirista peale hapukoort ja puista peale koriandrit. Serveeri laimilõikudega.