Pruuni riisi kauss kinoa, brokkoli ja steigiga
Hääled: 1
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 550, rasva koguhulk 22 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 40 G., süsivesikud 51 G., kiudaine 8 G., kolesterool 92 mg naatrium 902 mg suhkur 4 G.
Kalorid 550, rasva koguhulk 22 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 40 G., süsivesikud 51 G., kiudaine 8 G., kolesterool 92 mg naatrium 902 mg suhkur 4 G.
Suur kauss, mis on täidetud teraviljapõhja, mahlase kapsa ja maitsva veiselihaviiludega, on maitsev, täitev ja tervislik. Põhja jaoks sega pannil keedetud pruun riis kinoaga ning hauta koos hakitud Savoia kapsa, brokkoliõisikute, küüslaugu, ingveri ja rohelise sibulaga, et saada imeline Aasiapärane maitse. Serveeri sügavates kaussides, kaunistades iga portsjoni viilutatud medium-rare veise sisefileega, mis on hõõrutud austrikastme ja tumeda seesamiõli seguga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1/4 tassi austrikastet + lisa serveerimiseks
- 2 tl tumedat seesamiõli
- 0,6 kg kondita veise sisefilee steiki (umbes 2 cm paksune)
- 2 supilusikatäit taimeõli
- 1 pakk (280 g) külmutatud pruuni riisi (umbes 2 tassi)
- 1 pakk (220 g) külmutatud kinoat (umbes 1 tass)
- Pool väikest Savoy kapsapead, hakitud
- 1 suur brokolipea, lõigatud õisikuteks
- 4 rohelist sibulat, hakitud
- 2 spl peeneks hakitud kooritud ingverijuurt
- 6 küüslauguküünt, peeneks hakitud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: austrikaste, seesamiõli, veiseliha, pruun riis, kinoa, Savoy kapsas, brokkoli kapsas, roheline sibul, ingveri juur, küüslauk
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi grillimiseks, asetades grilli alla küpsetusplaadi. Sega väikeses kausis 2 supilusikatäit austrikastet ja 1 teelusikatäis seesamiõli; pintselda steiki seguga mõlemalt poolt ja puista kergelt soola ja musta pipart. Aseta steik kuumale küpsetusplaadile ja grilli, kuni see on servadest kuldpruun ja steigi küljele torgatud termomeeter näitab 49 °C, 5–7 minutit. Tõsta steik lõikelauale ja lase 10 minutit puhata.
- Samal ajal kuumuta suurel mittenakkuval pannil taimeõli keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa külmutatud riis, kinoa ja 1/4 tassi vett. Kata kaanega ja hauta aeg-ajalt segades, kuni riis ja kinoa on sulanud ja vedelik imendunud, umbes 8 minutit.
- Tõsta riis ja kinoa poti ühele küljele ning lisa teisele küljele lehtkapsas ja brokkoli; maitsesta 1/2 teelusikatäie soolaga. Kata kaanega ja kuumuta, segades üks või kaks korda, kuni köögiviljad on krõbedad-pehmed ja pruunistunud, 4–5 minutit. Lisa roheline sibul, ingver ja küüslauk; sega köögiviljad riisi ja kinoaga ning kuumuta, kuni roheline sibul on pehmenenud, umbes 2 minutit. Sega hulka ülejäänud 2 supilusikatäit austrikastet ja 1 teelusikatäis seesamiõli.
- Lõika steik õhukeselt risti kiuga viiludeks. Jaga kinoa riis kausside vahel. Kata steigiviiludega ja nirista peale austrikastet.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
