Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 1

See tervislik ja toitev Mehhiko köögist inspireeritud hommikusöök annab sulle päevaks energiat. Keedetud punast kinoat serveeritakse tüüpiliste Mehhiko lisanditega: jogurtikastme, mustade ubade, avokaadoviilude, redise, värske koriandri ja kõrvitsaseemnetega. Punase kinoa keetmine aitab sellel säilitada oma kuju ja muuta selle ahvatlevamaks ning see on ka rikas antioksüdantide ja valkude poolest. Selle hommikusöögi minutitega valmistamiseks keeda kinoa eelmisel õhtul ja soojenda see hommikul lihtsalt mikrolaineahjus üles. Võid kasutada ka konserveeritud musti ube ja poest ostetud salsat.

Koostisosad:

• 1/3 tassi punast kinoat, hoolikalt loputatud
• 3 supilusikatäit Kreeka jogurtit, 2% rasvasisaldusega
• Poole laimi mahl
• 2 spl jämedalt hakitud värskeid koriandrilehti, pluss lisa serveerimiseks
• 3 supilusikatäit konserveeritud musti ube, loputatud
• 3 supilusikatäit salsat
• 1/4 väikest avokaadot, õhukeselt viilutatud
• 2 redist, õhukeselt viilutatud
• 1 spl kooritud kõrvitsaseemneid

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

kinoa, mustad oad, salsakaste, redis, Avokaado, kõrvitsaseemned, laimimahl, jogurt

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Sega väikeses kastrulis 1 tass vett, kinoa ja näpuotsatäis soola ning lase keskmisel-kõrgel kuumusel keema tõusta. Vähenda kuumust keskmisele tasemele, kata kaanega ja hauta tasasel tulel, kuni kinoa on pehme ja kogu vesi on imendunud, 15–20 minutit. Tõsta tulelt ja lase kaane all vähemalt 5 minutit seista (serveeri soojalt või toatemperatuuril).
2. samm
• Väikeses kausis sega kokku jogurt, laimimahl, koriander ja näpuotsatäis soola.
3. samm
• Pane keedetud kinoa teraviljakaussi ja kata jogurtisegu, oad, salsa, avokaado, redis ja kõrvitsaseemned korralikes kuhjades või ridades. Puista peale koriandrit.

Hääled: 2