Trühvli-kneidlachi supp, mis on täidetud shiitake seentega
Hääled: 3
Aeg: 2 tundi 10 minutit
Üksikasjalik supi retsept fotodega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3 spl sulatatud kanarasva (seapekki)
- 1/4 tassi kanapuljongit pluss 2 liitrit kanapuljongit
- 1 spl trühvliõli
- 1/2 tl soola
- 4 muna kategooria CO
- 1 tass matsa-jahu
- Shiitake seente võie (vt retsepti allpool) leivale
Gribenes (pragunemine) shiitakega:
- Nahk 4 kanakoivalt
- 1 suur sibul, lõigatud suurteks tükkideks
- 2 jämedalt hakitud küüslauguküünt
- 55 g viilutatud shiitake seeni
- Soola ja jahvatatud musta pipart
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: matsa, gnocchi (pelmeenid), seapekk, munad, trühvliõli, shiitake seened, valge leib, sibulad, küüslauk
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega kokku kanarasv, puljong, trühvliõli, sool ja munad. Sega hoolikalt matsajahuga. Pane tund aega külmkappi.
Vormi tainast golfipalli suurused pallid ja täida need teelusikatäie shiitake seente seguga, asetades täidise keskele.
Hauta kaane all umbes 2 liitris keevas kanapuljongis 20 minutit, kuni kneidlach-ribad on sulgkerged, kuid kindlad nagu kahurikuul. - Võid kasutada pardi- või hane rasva. Võid lisada veidi rohkem soola, aga see pole eriti tervislik.
Gribenes (pragunemine) shiitakega: Prae kananahka, kuni rasv on sulanud ja nahk on helekuldne. Prae sibulat kuni see on rikkalikult kuldpruun. Lisa küüslauk ja prae 2 minutit. Kurna segu, et tahked ained õlist eraldada, hoides mõlemad alles. Hauta seeni supilusikatäies õlis pehmenemiseni.
Tõsta seened taimetoitlastele ja pane kõrvale kneidlachi jaoks. Söö gribenesid rukkileival määritult.
Kategooriad:
retsept / Täidetud road / Õhtusöök / Pearoad / Pasta / Kastmed / Levib / Supid / Selged supid / Juudi köök
Sarnased retseptid
