Shiitake seene adobo
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 5 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 326, rasva koguhulk 12 G., küllastunud rasvad 1 G., valgud 8 G., süsivesikud 52 G., kiudaine 5 G., kolesterool 0 mg naatrium 2343 mg suhkur 15 G.
Kalorid 326, rasva koguhulk 12 G., küllastunud rasvad 1 G., valgud 8 G., süsivesikud 52 G., kiudaine 5 G., kolesterool 0 mg naatrium 2343 mg suhkur 15 G.
Adobo on traditsiooniline Filipiinide roog, mida tavaliselt valmistatakse kanast või sealihast. See taimetoitlastele mõeldud versioon asendab liha shiitake seentega, mis annavad adobole lihase tekstuuri ja rikkaliku maitse. Kuivatatud seened võimaldavad rooga valmistada igal ajal, vaid tunniga. Vegaan-adobo valmistamiseks kasutage mahesuhkrut või agaavisiirupit.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 110 g kuivatatud shiitake seeni
- 3 supilusikatäit neutraalse maitsega taimeõli
- 4 küüslauguküünt, purustatud ja kooritud
- 1 suur sibul, tükeldatud
- 2/3 tassi sojakastet
- 1/4 tassi granuleeritud suhkrut või 3 supilusikatäit agaavisiirupit
- 2 värsket loorberilehte või 1 kuivatatud loorberileht
- 1/4 tassi valget destilleeritud äädikat
- Keedetud jasmiiniriis serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: shiitake seened, jasmiiniriis, sojakaste, loorberileht
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta 1 liiter vett keemiseni. Pane kuivatatud seened keskmise suurusega kuumakindlasse kaussi ja vala peale keev vesi. Kata taldrikuga ja lase seentel umbes 15 minutit liguneda. Võta seened vedelikust välja, aga ära vedelikku ära viska. Pane seened kõrvale, kuni need on piisavalt jahtunud, et neid saaks käsitseda, umbes 5 minutit. Eemalda igalt seenel kübar ja viska varred minema.
- Kuumuta õli suures kastrulis keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa küüslauk ja sibul, alanda kuumust keskmisele ja kuumuta pidevalt segades umbes 6 minutit, kuni need on pehmenenud.
- Lisa seened ja nende leotusvedelik, sojakaste, suhkur või agaavisiirup, loorberileht ja 1 tl musta pipart. Kuumuta keskmisel kuumusel, kuni vedelik on poole võrra vähenenud, umbes 25 minutit.
- Lisa äädikas ja hauta veel umbes 5 minutit. Serveeri jasmiiniriisiga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
