Kreemjas seenesupp matchaga
Hääled: 2
Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
See maitsev ja tervislik kreemjas supp on rikas antioksüdantide ja kiudainete poolest. Spinat ja shiitake seened rõhutavad Jaapani matcha tee sügavat maitset. Või ja vahukoor tasakaalustavad selle loomulikku kibedust, samas kui neis sisalduvad rasvad aitavad maitsel õitseda. Supp on valmistatud praetud shiitake seentest. Pange osa praetud seentest serveerimiseks kõrvale ja kaunistage iga portsjon kreemjat suppi nendega, täiendades seda hakitud värske rohelise sibulaga. Supp on maitsev ja peen, just nagu restoranis.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g shiitake seeni, varred eemaldatud, kübarad õhukeselt viilutatud
- 110 g soolamata võid
- 4 oksa tüümiani, varred eemaldatud
- 6 rohelist sibulat (1 kobar), valged ja helerohelised osad tumerohelistest eraldatud, õhukeselt viilutatud
- 2 spl sõelutud matcha pulbrit
- 1/4 tassi kuiva valget veini
- 8 tassi kergelt soolatud kanapuljongit
- 1 pakk (280 g) külmutatud spinatit, sulatatud
- 1 tass rasket koort
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: shiitake seened, valge vein, kreem, spinat, matcha tee, roheline sibul, tüümian
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Suures kastrulis keskmisel kuumusel sulata või. Lisa seened, tüümian ning rohelise sibula valge ja heleroheline osa, maitsesta soola ja pipraga ning kuumuta segades umbes 10 minutit, kuni seened on kuldpruunid ja hakkavad poti põhja kleepuma. Tõsta umbes 1/2 tassi seeni paberrätikutele, et liigne õli imbuda.
- Puista matcha pannil seentele ja kuumuta segades 2 minutit. Vala peale vein ja sega, kraapides panni põhjast pruunistunud tükid kokku. Vala peale kanapuljong ja lisa spinat. Lase keema tõusta ja keeda aeg-ajalt segades, kuni vedelik on veidi aurustunud, umbes 10 minutit.
- Tõsta supp tulelt ja püreesta kahes osas, umbes 2 minutit iga portsjoni kohta, kuni segu on väga ühtlane. Pane püreestatud supp tagasi potti, lisa koor ja maitsesta soola ja pipraga.
- Vala supp kaussidesse ja kaunista kõrvale pandud praetud seente ja rohelise sibulaga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
