Tervislik seenesupp pärl odraga
Hääled: 1
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 800, rasva koguhulk 15 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 28 G., süsivesikud 148 G., kiudaine 18 G., kolesterool 7 mg naatrium 1821. aasta mg suhkur 12 G.
Kalorid 800, rasva koguhulk 15 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 28 G., süsivesikud 148 G., kiudaine 18 G., kolesterool 7 mg naatrium 1821. aasta mg suhkur 12 G.
Kui otsid jaheda ilma jaoks maitsvat, tervislikku ja kõhtu täitvat rooga, on see kuivatatud seente ja odra supp üks parimaid valikuid. Oder lisab pähklise maitse, väike jahu aitab puljongit paksendada ja kuivatatud puravikud annavad lihase, umamirikka tekstuuri. Kui sul on käepärast värskeid seeni (näiteks šampinjone), võid neid supile lisada veelgi rikkalikuma maitse saamiseks. See toitev taimetoit meeldib kindlasti kõigile.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 30 g kuivatatud puravikke (umbes 1 tass)
- 3 tassi keeva vett
- 2 spl oliiviõli
- 2 keskmist porgandit, peeneks hakitud
- 1 keskmine sibul, tükeldatud
- 200 g seeni, õhukeselt viilutatud (valikuline)
- 4 küüslauguküünt, purustatud
- 2 spl šerriäädikat
- 1 spl tomatipastat
- 1 spl jahu
- 0,5 tl kuivatatud tüümiani
- 1 tass pärl otra
- 4 tassi kergelt soolatud köögivilja- või seenepuljongit
- 1/4 tassi hapukoort serveerimiseks
- Hakitud värske petersell serveerimiseks
- 4 viilu koorikuga valget leiba serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: puravikud, šampinjonseened, porgand, pärl oder, šerriäädikas, tomatipasta, tüümian, hapukoor
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane kuivatatud seened keskmise suurusega kaussi ja vala peale keev vesi. Lase umbes 15 minutit seista, kuni seened paisuvad ja pehmenevad. Kurna vedelik läbi peene sõela; viska ära. Haki puravikud jämedalt ja pane kõrvale.
- Kuumuta oliiviõli suures kastrulis või omletipotis keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa porgandid, sibul, seened, kui kasutad, 1/4 tl soola ja veidi jahvatatud musta pipart. Küpseta aeg-ajalt segades, kuni kõik köögiviljad on pehmenenud ja seened kuldpruunid, 8-10 minutit.
- Lisa pannile küüslauk, 1 supilusikatäis äädikat ja tomatipasta ning jätka kuumutamist, kraapides puust lusikaga panni põhjast pruunistunud tükid kokku. Puista jahu ja tüümian ühtlaselt köögiviljadele ning kuumuta segades umbes 1 minut, kuni jahu on lahustunud.
- Lisa pärloder, puljong, kõrvale pandud seenevedelik ja puravikud, 0,5 tl soola ja veidi jahvatatud musta pipart. Lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust, kata kaanega ja hauta tasasel tulel, kuni pärloder on pehme ja supp on paksenenud ning veidi aurustunud, 30–35 minutit.
- Maitsesta supp soola ja pipraga. Lisa ülejäänud supilusikatäis äädikat ja jaota supp nelja kaussi. Nirista peale hapukoort, puista peale peterselli ja serveeri kastmiseks mõeldud leivaviiluga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
