Juustugratään pärl odraga
Hääled: 0
Aeg: 1 tund 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 686, rasva koguhulk 36 G., küllastunud rasvad 22 G., valgud 32 G., süsivesikud 60 G., kiudaine 9 G., kolesterool 107 mg naatrium 700 mg suhkur 8 G.
Kalorid 686, rasva koguhulk 36 G., küllastunud rasvad 22 G., valgud 32 G., süsivesikud 60 G., kiudaine 9 G., kolesterool 107 mg naatrium 700 mg suhkur 8 G.
See juustugratään sarnaneb teise populaarse pereroaga: makaronide ja juustuga. Krõbeda katte ja paksu juustukastme all peitub aga ideaalselt küpsetatud otra, mitte pastat. Praetud sibul, küüslauk ja tüümian annavad sellele lisandile sügava ja rikkaliku maitse. Serveeri seda röstitud kalkuni, praetud kana või grillitud steigiga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 110 g soolamata võid, pluss lisa panni määrimiseks
- 2 tassi pärl otra
- 170 g riivitud Gruyère'i juustu (umbes 2 tassi)
- 2 spl riivitud mozzarellat
- 1 spl riivitud parmesani
- 1,5 tassi panko riivsaia
- 1 suur sibul, lõigatud 1/4-tollisteks tükkideks (umbes 2 tassi)
- 2 suurt küüslauguküünt, hakitud
- 1,5 tl peeneks hakitud värsket tüümiani
- 1/4 tassi premium-jahu
- 4 tassi täispiima
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: pärl oder, Gruyère'i juust, mozzarella juust, Parmesani juust, riivsai, piim, tüümian
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta ahjurest keskmisele asendile ja kuumuta ahi 200 °C-ni. Määri 3-liitrine küpsetusvorm kergelt võiga ja pane kõrvale.
- Pane väikesesse kastrulisse vesi, lisa veidi soola ja lase keskmisel kuumusel keema tõusta. Lisa pärloder ja keeda umbes 20 minutit, kuni see on pehme, aga veel veidi kindel (see küpseb ahjus lõpuni). Kurna ja loputa pärloder.
- Samal ajal pane 2 supilusikatäit võid keskmise suurusega mikrolaineahjukindlasse kaussi ja sulata seda mikrolaineahjus umbes 30 sekundit. Teises keskmises kausis sega kokku Gruyère'i juust, mozzarella ja Parmesan. Lisa panko riivsai, 1 tass juustusegu ja 0,5 tl soola kaussi koos sulatatud võiga. Sega või kätega juustu ja riivsaia hulka. Pane kõrvale.
- Suures ja laias kastrulis sulata ülejäänud 6 supilusikatäit võid keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa sibul ja suur näpuotsatäis soola ning kuumuta aeg-ajalt segades, kuni sibul on kuldpruun, 6–8 minutit. Või vahustub ja tekivad pruunid laigud, kuid see on normaalne (pruunistatud või annab valmis roale rohkem maitset). Vähenda kuumust keskmisele, lisa küüslauk ja tüümian ning sega pidevalt, kuni küüslauk on pehmenenud, umbes 1 minut. Lisa jahu ja kuumuta pidevalt segades, kuni sibulasegu moodustab õhukese pasta, umbes 1 minut.
- Sega hulka piim ja 1 teelusikatäis soola ja 1 teelusikatäis musta pipart ning lase keskmisel kuumusel keema tõusta. Vähenda kuumust ja hauta aeg-ajalt segades, kuni kaste on paksenenud õhukeseks kastmeks, umbes 10 minutit. Tõsta tulelt ja sega hulka juustusegu ja keedetud oder. Maitsesta soola ja pipraga.
- Pane segu määritud ahjuvormi. Puista ühtlaselt peale riivsaia ja küpseta kuldpruuniks, umbes 30 minutit. Lase vormiroal 10 minutit seista ja serveeri.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
