Naerise gratään
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 20 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
See gratään sarnaneb traditsioonilise kartuliparaadiga, välja arvatud see, et kartulite asemel on see valmistatud naeristest. Naeris on sama maitsev ja tekstuuriga ning palju toitvam. Valmistamiseks tuleb naeris mandoliini abil väga õhukeselt viilutada. Viilud pannakse vormirooga, puistatakse peale riivjuust, võitükid ja peale tüümiani ja küüslauguga maitsestatud vürtsikas koor. Igast koostisosast lisatakse kolm kihti. Seejärel küpsetatakse gratääni ahjus krõbedaks ja juustuseks. Ideaalne nii pühadeks kui ka iga päev!
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 0,9 kg kooritud ja õhukeselt viilutatud naerisi (kasutage mandoliini!)
- 2 tassi rasket koort
- 3 küüslauguküünt, purustatud
- 1 kimp tüümiani
- Näpuotsaga cayenne'i pipart
- 55 g võid + lisa panni määrimiseks
- 1,5 spl riivitud parmesani
- SpetsiaalvarustusMandoliinist köögiviljalõikur, küpsetusvorm mõõtmetega 27,5 x 17,5 cm.
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: naeris, Parmesani juust, jahvatatud cayenne'i pipar, tüümian, kreem
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 190°C-ni.
- Pane koor, küüslauk, tüümian ja cayenne'i pipar kastrulisse ja maitsesta soolaga. Maitsesta. Kuumuta koor keemiseni ja seejärel keera kuumus välja. Lase segul 15–20 minutit podiseda.
- Määri ahjuvorm võiga ja aseta sinna 1/3 viilutatud naeristest. Puista naeritele 1/3 riivjuustust ja 1/3 võist. Eemalda koorest tüümian ja küüslauk ning vala naeritele 1/3 vedelikust. Korda seda veel 2 korda, kuni kõik koostisosad on kasutatud.
- Kata pann fooliumiga, aseta küpsetusplaadile ja küpseta eelsoojendatud ahjus 35–40 minutit. Eemalda foolium ja küpseta veel 20 minutit, kuni kuldpruun. Gratääni peaks olema kahvliga kergesti läbistatav.
- Lase vormiroal 10–12 minutit seista ja seejärel serveeri.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
