Maamaja stiilis hautatud naerispead
Hääled: 4
Aeg: 1 tund ja 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Naeriselehed ehk naeripealsed, nagu naeris ise, on väärtuslik, kuid sageli alahinnatud toiduaine. Need on rikkad vitamiinide ja mineraalide poolest ning head oluliste kiudainete allikad. Rohelistel on meeldiv vürtsikas maitse, mis on hautatult veelgi parem, sobitudes õunasiidriäädika hapukuse ja singi suitsuste nootidega. Enne roheliste potti lisamist loputa neid hoolikalt, et eemaldada liiv, ja lõika ära kõik kõvad varred. Hauta kanapuljongis praetud singiviiludega ja serveeri liha kõrvale lisandina.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 220 g kuubikuteks lõigatud maasinki*
- 1/3 tassi õunasiidriäädikat
- 450 g naerispealseid
- 4 tassi kergelt soolatud kanapuljongit (1 pakk, 960 ml)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: naeris, sink, õunasiidriäädikas
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane sink suurde kastrulisse ja kuumuta keskmisel kuumusel. Küpseta, kuni sink on krõbe ja kogu rasv on sulanud, umbes 8 minutit. Vala peale õunasiidriäädikas ja kraabi puulusikaga poti põhja, et lahti saada kõik pruunistunud tükid.Kui sa ei leia maasinki, kasuta kvaliteetset suitsusinki, milles on palju rasva.
- Samal ajal lõika rohelised suurteks tükkideks, et neid oleks lihtsam pannile panna.
Märkus
Kaalu rohelised alles pärast varte lõikamist. Nii saad umbes 25 tassi (450 grammi) rohelist. - Lisa pannile rohelised ja maitsesta heldelt pipraga. Vala peale kanapuljong ja sega. Lase keema tõusta ja kata pann kaanega. Vähenda kuumust keskmise-madala peale ja hauta, kuni rohelised on pehmed ja vedelik on poole võrra vähenenud, umbes 45 minutit. Eemalda kaas ja jätka keetmist, aeg-ajalt segades, kuni vedelik on peaaegu täielikult aurustunud, veel umbes 10 minutit. Serveeri kohe.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
