Bataadi ja naeri gratään
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 448, rasva koguhulk 35 G., küllastunud rasvad 22 G., valgud 13 G., süsivesikud 22 G., kiudaine 4 G., kolesterool 116 mg naatrium 619 mg suhkur 9 G.
Kalorid 448, rasva koguhulk 35 G., küllastunud rasvad 22 G., valgud 13 G., süsivesikud 22 G., kiudaine 4 G., kolesterool 116 mg naatrium 619 mg suhkur 9 G.
See õrn ja kleepuv juustuga täidetud gratään ühendab magusa bataadi ja mahedama naeri, luues suurepärase pühadelisandi, mis sobib ideaalselt uusaastaks või jõuludeks. Kergelt vürtsika maitsega lisab veidi cayenne'i pipart, küüslauku ja tüümiani. Kuldne juustukoorik avaldab kindlasti muljet.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 tassi rasket koort
- 3 küüslauguküünt, purustatud
- 1 hunnik värsket tüümiani
- Näpuotsaga cayenne'i pipart
- 55 g võid + lisa panni määrimiseks
- 900 g kooritud ja väga õhukeselt viilutatud naerisi
- 1,5 spl riivitud parmesani
- 450 g bataati, kooritud ja väga õhukeselt viilutatud
- SpetsiaalvarustusMandoliinist köögiviljalõikur; küpsetusvorm mõõtmetega 32x17 cm.
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: bataat, naeris, jahvatatud cayenne'i pipar, tüümian
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 190°C-ni.
- Sega kastrulis koor, küüslauk, tüümian ja cayenne'i pipar ning maitsesta soolaga. Maitsesta. Lase keema tõusta ja seejärel keera kuumus välja. Lase koorel 15–20 minutit tõmmata.
- Määri ahjuvorm võiga ja kata see kolmandikuga õhukestest naerislõikudest. Puista naeritele kuuendik riivjuustust ja laota peale kuuendik võitükke. Eemalda koorest tüümian ja küüslauk ning vala naeritele kuuendik koorest.
- Korda kihte veel viis korda, vaheldumisi naeris ja bataat, kuni kõik koostisosad on ära kasutatud, kokku kuus kihti.
- Kata vorm fooliumiga, aseta küpsetusplaadile ja küpseta 35–40 minutit. Eemalda foolium ja küpseta veel 20 minutit, kuni kuldpruun. Kui gratään on valmis, peaks kahvel vormi keskele kergesti sisse ja välja libisema.
- Lase gratäänil 10–12 minutit seista ja serveeri.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
