Kartuligratään juustuga

Hääled: 4

Aeg: 1 tund ja 5 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4-6

Tyler Florence'i traditsioonilist kartuligratääni täiustab kreemjas küüslaugu-ürdikaste ja maitsev juustukoorik.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

1,5 tassi rasket koort
3 loorberilehte
2 oksa värsket tüümiani, pluss veel serveerimiseks
2 hakitud küüslauguküünt
1/2 tl värskelt riivitud muskaatpähklit
Soola ja värskelt jahvatatud musta pipart
Soolamata või
900 g kartuleid, kooritud ja lõigatud 0,3 cm paksusteks viiludeks
1/2 tassi riivitud parmesani, pluss lisa juustukooriku jaoks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: kreem, loorberileht, tüümian, küüslauk, muskaatpähkel, kartul, Parmesani juust

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 205 kraadini.
Kuumuta kastrulis koor loorberilehtede, tüümiani, küüslaugu, muskaatpähkli, soola ja pipraga.

Samal ajal kui koor kuumeneb, määri vormivorm võiga. Eemalda vahukulbiga loorberilehed ja tüümian. Vala kuum koor suurde kaussi koos kartuliviiludega. Sega õrnalt. Puista kartulitele parmesani juustu. Maitsesta segu vähese soola ja pipraga. Sega kergelt. Vala vormi põhja väike kogus koort. Seejärel lisa kartulid. Silu kartulid ühtlaselt küpsema. Vala kausi põhjast ülejäänud koor kartulikihi peale. Puista peale parmesani juustu ja värskeid tüümianilehti. Kata vorm alumiiniumfooliumiga, avades ühe nurga, et aur välja pääseks. Küpseta gratääni 40 minutit.

Kategooriad:

retsept / Pidulikud road / Pearoad / Köögiviljad ja seened / Munad ja piimatooted / Vormiroad / Kartuliroad / Küpsetatud kartulid / Kartuligratäänid ja vormiroad / Prantsuse köök / Tyler Florence

Sarnased retseptid