Kevadine kartuligratään
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Kartuligratään on maitsev kartulipuder kreemjas kastmes ja maitsva juustukoorikuga. See hubane omatehtud roog sobib ideaalselt nii pühadelauale kui ka rikkalikuks hommikusöögiks. Kartulid viilutatakse väga õhukeselt ja niristatakse peale soolast kreemjat segu. Selle õrna maitset täiustavad suurepäraselt loorberilehed, muskaatpähkel, küüslauk ja roheline sibul. Gratääni küpsetatakse esmalt fooliumi all ja kui see on peaaegu valmis ning sametise tekstuuriga, puistatakse peale juustu ja küpsetatakse veel paar minutit, kuni see on kuldpruun. Enne serveerimist puista vormiroog värske rohelise sibulaga. See roog sobib ideaalselt lihavõttepühadeks ja ülejäänud ruumi saab täita piduliku leiva ja munasoolaga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1,3 kg suuri kartuleid, kooritud ja õhukeselt viilutatud
- 2,5 tassi rasket koort
- 3 oksa tüümiani
- 2 loorberilehte
- 1 riivitud küüslauguküüs
- 1/4 tl riivitud muskaatpähklit
- 1 peotäis rohelist sibulat (haki valged osad peeneks, rohelised õhukeselt viiluta)
- 2 spl riivitud Havarti juustu (umbes 220 g)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kartul, Havarti juust, roheline sibul, kreem, muskaatpähkel, loorberileht, tüümian
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 190°C-ni.
- Keskmise suurusega kastrulis sega kokku rõõsk koor, tüümian, loorberileht, küüslauk ja muskaatpähkel. Kuumuta keskmisel kuumusel tasasel tulel podisema. Lisa valge sibul ja kuumuta umbes 5 minutit, kuni see on pehmenenud. Maitsesta 1,5 tl soola ja jahvatatud musta pipraga. Eemalda tüümianioksad ja loorberileht. Sega hulka umbes pool rohelisest sibulast.
- Aseta kartulid 22x32 cm ahjuvormi. Vala kooresegu neile peale ja sega õrnalt, vajutades kartuleid ühtlase kihi loomiseks vee alla. Kata fooliumiga ja küpseta, kuni kartulid on pehmed ja koor mullitab, 45–55 minutit.
- Eemalda foolium ja puista vormiroog juustuga. Küpseta kuldpruuniks, 10-15 minutit. Jahuta 15 minutit, seejärel puista peale ülejäänud roheline sibul. Serveeri pühadelaual. pidulik leib ja muna eelroog.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
