Kõrvitsagratään
Hääled: 1
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Kõrvitsagratään - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 väike muskaatkõrvits, kooritud ja lõigatud 1,5 cm paksusteks kuubikuteks.
- 1 väike kabocha kõrvits, kooritud ja lõigatud 1,5 cm paksusteks kuubikuteks
- 3 spl (45 g) võid
- 1 keskmine sibul, hakitud
- 1 spl hakitud värsket tüümiani
- 2 peeneks hakitud küüslauguküünt
- 0,25 tl jahvatatud muskaati (muskaatpähklit)
- 1 tass kana- või köögiviljapuljongit
- 0,5 tassi rasket koort
- 0,25 tassi riivsaia
- 2 spl riivitud parmesani
- 2 supilusikatäit hakitud peterselli
- 0,5 spl riivitud Gruyère'i juustu (umbes 60 g)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: muskaatkõrvits, kabocha kõrvits, Parmesani juust, Gruyère'i juust, kreem, Macis, tüümian, petersell
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 200 °C-ni (400 °F). Sulata suurel ahjukindlal pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 2 supilusikatäit (30 g) võid. Lisa sibul ja tüümian ning kuumuta segades umbes 5 minutit, kuni sibul on pehme.
- Sega suures mikrolaineahjukindlas kausis butternut-kõrvits ja kabocha-kõrvits 1 tassi veega. Kata kilega ja kuumuta mikrolaineahjus täisvõimsusel, kuni kõrvits on pehme, umbes 5 minutit. Nõruta ja lisa kõrvits pannile koos küüslaugu, butternut-kõrvitsa, 1 teelusikatäie soola ja jahvatatud pipraga. Kuumuta segades umbes 3 minutit.
Lisa puljong ja hauta, kuni see on peaaegu täielikult imendunud, umbes 5 minutit. Sega hulka rõõsk koor ja hauta, kuni see kergelt pakseneb, veel 2 minutit. - Sulata mikrolaineahjus 1 supilusikatäis (15 g) võid ja sega riivsaia, parmesani ja peterselliga; maitsesta soola ja pipraga. Lusikaga tõsta kõrvitsa peale ja puista peale Gruyère'i juustu. Pane pann ahju ja küpseta kuldpruuniks, umbes 30 minutit. Lase gratäänil enne serveerimist 5 minutit seista.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
