Kana stracciatella supp odraga
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 530, rasva koguhulk 22 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 45 G., süsivesikud 43 G., kiudaine 10 G., kolesterool 255 mg naatrium 799 mg suhkur 5 G.
Kalorid 530, rasva koguhulk 22 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 45 G., süsivesikud 43 G., kiudaine 10 G., kolesterool 255 mg naatrium 799 mg suhkur 5 G.
See kerge, kuid täitev supp sobib ideaalselt pidevalt muutuva kevadilmaga. Üks selle koostisosadest on eskariool – sageli tähelepanuta jäetud roheline leht, mida on lihtne valmistada ning mis lisab igale roale tervisliku annuse kiudaineid, andes samal ajal ka hapukat kibedust rikkalikuma maitse saavutamiseks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 2 porrulauku (ainult valge ja heleroheline osa), lõigatud paksudeks viiludeks
- 3 porgandit, tükkideks lõigatud
- 8 tassi kergelt soolatud kanapuljongit
- 450 g nahata ja kondita kanakoibi, lõigatud kolmeks tükiks, eemalda liigne rasv
- 0,5 tassi pärl otra
- 1 eskarioolipea, jämedalt hakitud (umbes 6 tassi)
- 3 suurt muna
- 0,5 spl riivitud parmesani
- Poole sidruni mahl
- 1/4 tassi hakitud värsket peterselli
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kanakoivad, porrulauk, porgand, pärl oder, eskariooli salat, sidrunimahl
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta oliiviõli suures kastrulis või omletis keskmisel kuumusel. Lisa porrulauk ja porgand ning kuumuta pehmenemiseni, 1-2 minutit. Lisa kanapuljong, kanakoivad ja oder. Kata pann kaanega, suurenda kuumust ja lase kiiresti keema tõusta. Eemalda kaas, alanda kuumust ja hauta tasasel tulel, kuni kana on läbi küpsenud, umbes 16 minutit.
- Tõsta kana kaussi. Lisa pannile eskariool. Rebi kana kahe kahvliga ribadeks ja pane pannile tagasi. Hauta tasasel tulel umbes 12 minutit, kuni oder on pehme.
- Klopi munad keskmises kausis lahti. Lisa parmesani juust, 1/4 teelusikatäit soola ja veidi jahvatatud musta pipart. Sega suppi aeglaselt päripäeva ja vala lahtiklopitud muna järk-järgult keerisesse. Kui kõik munad on lisatud, tõsta supp tulelt ja maitsesta soola ja pipraga. Lisa sidrunimahl ja petersell.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
