Kana parmesani nuudlisupp

Hääled: 5

Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Suurepärane näide sellest, kuidas väike kogus parmesani muudab klassikalise kana-nuudlisupi tõeliselt eriliseks. Supp on valmistatud kanapuljongist, fenkolijuurest, porgandist, sibulast ja purustatud spagetist. Keedetud kana ja riivitud parmesani lisatakse kõige lõpus, andes supile kreemjama tekstuuri ja ainulaadse maitse. Selles supis võite kasutada mis tahes keedetud kana, isegi eelmise õhtusöögi jääke: keedetult, ahjus või grillitult veelgi maitsvama maitse saamiseks. Enne serveerimist puista peale värsket peterselli.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

0,5 tassi purustatud spagette
2,5 tassi hakitud keedetud kana
2 spl oliiviõli
0,5 tassi hakitud fenkoli
1 keskmine porgand, viilutatud ringideks
1 väike sibul, hakitud
2 küüslauguküünt, peeneks hakitud
4 tassi kergelt soolatud kanapuljongit
1/4 tassi parmesani
2 spl hakitud värsket peterselli

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: kana, spagetid pasta, Parmesani juust, fenkoli sibul

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta oliiviõli suures kastrulis keskmisel kuumusel. Lisa fenkol, porgand, sibul, küüslauk, 1/4 tl soola ja veidi värskelt jahvatatud musta pipart. Kuumuta aeg-ajalt segades, kuni pehmeneb, umbes 8 minutit.
Vala puljong hulka ja lase keema tõusta. Vähenda kuumust ja sega pasta sisse. Keeda, kuni spagetid on pehmed, umbes 7 minutit.