Kana nuudlisupp aeglases pliidis
Hääled: 1
Aeg: 8 tundi ja 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6-8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6-8
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 171, rasva koguhulk 2 G., küllastunud rasvad G., valgud 10 G., süsivesikud 27 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Kalorid 171, rasva koguhulk 2 G., küllastunud rasvad G., valgud 10 G., süsivesikud 27 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Kodusemat rooga kui kananuudlisupp on raske ette kujutada. Isegi iidsed arstid omistasid sellele pealtnäha lihtsale roale tugevdavaid omadusi ning kanapuljongil on tänaseni maine kui tervendavale keedisele, mis aitab külmetushaiguste ravis, kuigi selle toime olemus on siiani ebaselge. Spetsiaalne puljong laseb supil pikka aega podiseda, lastes ürtide ja köögiviljade maitsel õitseda ning liha muutub nii pehmeks, et see kukub luu küljest lahti.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 225 g porgandeid, lõigatud 6 mm paksusteks viiludeks (umbes 3 suurt porgandit)
- 170 g sellerit, lõigatud 6 mm paksusteks viiludeks (umbes 5 suurt vart)
- 1/4 väikest sibulat, kooritud, juur paigale jäetud
- 2 suurt petersellioksa + 1/4 tassi hakitud lehti
- 2 suurt oksa tüümiani
- 1 loorberileht
- 900 g kondiga kanakoibi nahaga (umbes 6 tk)
- 8 tassi kergelt soolatud kanapuljongit
- 170 g laiu munanuudleid (umbes 4 tassi)
- 1-2 supilusikatäit värskelt pressitud sidrunimahla
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: porgand, seller, sibulad, petersell, tüümian, loorberileht, kanakoivad, puljong, munanuudlid, sidrunimahl
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega aeglases pliidis porgandid ja seller. Lisa sibul, petersellioksad, tüümian, loorberileht ja 1 teelusikatäis soola.
- Hõõru kanakoivad, ka nahaalune osa, 1 teelusikatäie soolaga ja aseta köögiviljade peale. Vala peale kanapuljong. Sulge kaas ja hauta tasasel tulel 8 tundi. Viisteist minutit enne keetmise lõppu võta kana välja ja sega nuudlid sisse.
- Samal ajal kui nuudlid keevad, eemalda kanalt nahk ja kondid ning haki liha – suurem osa sellest laguneb ise laiali. Kui nuudlid on valmis, lülita aeglane pliit välja, eemalda petersell ja tüümian ning lisa kana ja 1 supilusikatäis sidrunimahla. Maitsesta ja lisa vajadusel veel sidrunimahla ja soola. Sega hulka ohtralt pipart ja hakitud peterselli ning serveeri kuumalt.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
