Türgi tetrazzini munanuudlid
Hääled: 8
Aeg: 1 tund 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Kui otsid midagi, millega rahvast toita, on Tyler Florence'i suur kalkunivorm kindel valik. Tyler kasutab kana asemel kalkunit ja segab pasta enne küpsetamist kreemja seenekastmega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g viilutatud seeni
- 1,8 kg keedetud kalkunirinda, lõigatud tükkideks või ribadeks
- 450 g keedetud munanuudleid
- 2 tassi madala naatriumisisaldusega kanapuljongit
- 1 šalottsibul, hakitud
- 1 purustatud küüslauguküüs
- 3 supilusikatäit hakitud peterselli
- 2 supilusikatäit tüümianilehti
- 2 loorberilehte
- Soola ja värskelt jahvatatud pipart maitse järgi
- Riivitud sidrunikoor
- 2 supilusikatäit taimeõli
- 4 spl (60 g) võid
- 1/4 tassi nisujahu
- 1 kergelt lahtiklopitud munakollane
- 1 tass piima
- 1/2 tassi riivsaia
- 1/2 spl riivitud parmesani
- 1/2 röstitud mandli kroonlehti
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: nuudlid, munad, piim, jahu, kalkun, valge leib, Parmesani juust, sidrunikoor, šalottsibul, küüslauk, seened, loorberileht, tüümian, petersell, pähklid, mandel
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta õli pannil keskmisel kuumusel. Lisa šalottsibul ja küüslauk ning kuumuta segades umbes 3 minutit, kuni need on läbipaistvad.
Lisa seened, petersell, tüümian ja loorberileht ning prae 3-5 minutit, kuni need on kergelt pruunistunud. Maitsesta soola ja pipraga. Tõsta seened klaaskaussi, riivi sinna sidrunikoor ja kata seejärel kilega, et maitse imbuks. - Keskmise suurusega kastrulis kuumuta kanapuljong ja hoia seda madalal kuumusel.
Sulata või praepannil ja lisa jahu, et valmistada kaste. Kuumuta pidevalt segades 3 minutit. Lisa segu pannile koos sooja puljongiga ja sega hoogsalt, et vältida tükkide teket. Kuumuta 5 minutit, kuni kaste pakseneb ja muutub ühtlaseks. Lisa munakollane, piim, maitsestatud seened ja kalkun. Kuumuta ja sega, kuni segu on läbi kuumenenud, aga ära lase keema minna.
Lisa keedetud pasta ja sega läbi. - Lusikaga tõsta segu määritud 23x33 cm ahjuvormi ja silu lusikaga ühtlaseks. Puista peale riivsaia ja parmesani juustu.
Küpseta eelsoojendatud ahjus 180°C juures 20-30 minutit, kuni piimakaste hakkab podisema ja pinnale tekib koorik. Enne serveerimist puista peale röstitud mandleid.
Kategooriad:
retsept / Õhtusöök / Pearoad / Pasta / Lind / Vormiroad / Türgi road / Kalkunirinnast road / Türgi road ahjus / Tyler Florence
Sarnased retseptid
