Kalkun, munanuudli ja köögiviljasupp
Hääled: 2
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Pühadekalkunist üle jäänud lihatükist saab järgmisel päeval valmistada maitsva ja toeka köögivilja- ja munanuudlisupi. Supp valmistatakse kanapuljongist. Võite kasutada poest ostetud või omatehtud puljongit. Porrulauk, porgand, küüslauk ja seller praetakse kergelt taimeõlis, valatakse seejärel vedelikku ja hautatakse koos kalkunitükkidega paar minutit, et maitsed seguneksid. Seejärel lisage nuudlid ja külmutatud rohelised herned. Veel paar minutit ja see kiire ja vaevatu supp on valmis.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3-4 tassi ülejäänud keedetud kalkunit, hakitud või tükeldatud
- 2 tl oliivi- või taimeõli
- 2 porrulauku, pestud ja hakitud
- 2 porgandit, kooritud ja tükeldatud
- 1 küüslauguküüs, hakitud
- 1 vars sellerit, hakitud
- 2–3 loorberilehte
- 2 tl kuivatatud tüümiani
- 0,5 tl soola
- 1/4 tl jahvatatud musta pipart
- 8 tassi kergelt soolatud kanapuljongit
- 170 g keedetamata munanuudleid
- 1 tass külmutatud rohelisi herneid
- 2 spl hakitud värskeid petersellilehti
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: munanuudlid, kalkun, herned, porrulauk, seller, porgand, loorberileht, tüümian
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suures kastrulis või potis keskmisel kuumusel taimeõli. Lisa porrulauk, porgand, küüslauk ja seller ning prae 4 minutit, kuni need on pehmenenud. Lisa kalkun, loorberileht, tüümian, sool ja must pipar ning sega korralikult läbi. Lisa kanapuljong ja lase keema tõusta. Vähenda kuumust keskmise-madalale, kata pann osaliselt kaanega ja hauta 10 minutit.
- Kuumuta puljong tugevalt keemiseni ja lisa munanuudlid. Keeda 10 minutit, kuni nuudlid on pehmed. Lisa herned ja kuumuta umbes 1 minut, kuni need on läbi kuumenenud.
Tõsta supp tulelt, eemalda loorberileht ja sega hulka petersell.
Retsepti autor - Robin Miller on toidukirjanik ja toitumisspetsialist.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
