Kana- ja munanuudliroog
Hääled: 2
Aeg: 1 tund 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
See vormiroog on inspireeritud klassikalisest kana-nuudlisupi retseptist. Vormiroog sisaldab seeni, pärlsibulat, porgandit, sellerit ja kiirema tulemuse saavutamiseks grillkana. See kuumutatakse koos nuudlitega kerges kreemjas kastmes läbi ja küpsetatakse riivitud Gouda juustukihi all, kuni vorm on kaetud kuldpruuni sulanud juustuga. Poolküpseks keedetud munanuudlid imavad maitsva mahla endasse ilma üle küpsetamata. Tulemus on maitsev ja isuäratav.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 340 g laiu munanuudleid
- 6 spl soolamata võid, pluss lisa panni määrimiseks
- 280 g šampinjone, pooleks või neljaks lõigatud
- 1/3 tassi premium-jahu
- 1,5 tassi külmutatud pärlsibulaid, sulatatud
- 1 keskmine porgand, pikuti pooleks lõigatud ja õhukeselt viilutatud
- 1 suur vars sellerit, õhukeselt viilutatud
- 2 värsket tüümianioksa
- 0,5 tassi kuiva valget veini või vermutit
- 4 tassi kanapuljongit
- 1 tass rasket koort
- 2 spl hakitud grillitud kana, eemaldage nahk ja luud
- 2 spl hakitud peterselli
- 1 tass riivitud Goudat (umbes 110 g)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: munanuudlid, šampinjonseened, sibulakomplektid, Gouda juust, valge vein, vermut, kreem, grillitud kana, tüümian
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 190 °C-ni. Määri 3-liitrine vormivorm võiga.
- Kuumuta suures potis heldelt soolatud vesi keemiseni. Lisa munanuudlid ja keeda umbes 4 minutit, kuni need on al dente konsistentsiga. Kurna.
- Samal ajal kuumuta suures potis või kastrulis keskmisel kuumusel 2 supilusikatäit võid. Lisa seened ja prae aeg-ajalt segades kuldpruuniks, umbes 3 minutit. Puista peale 0,5 tl soola ja veidi pipart. Tõsta väikesesse kaussi ja pane kõrvale.
- Vähenda kuumust keskmisele ja sulata kastrulis ülejäänud 4 supilusikatäit võid. Sega hulka jahu, kuni moodustub õhuke pasta. Lisa sibul, porgand, seller, tüümian, 0,5 tl soola ja näpuotsatäis musta pipart. Kuumuta 5 minutit, kuni köögiviljad pehmenevad, seejärel lisa vein. Sega 30 sekundit, seejärel lisa kanapuljong ja rõõsk koor. Lase keema tõusta, alanda kuumust ja hauta 10 minutit.
- Eemalda tüümianioksad, lisa nuudlid, seened, kana ja petersell ning maitsesta soola ja pipraga. Tõsta määritud vormi ja kata Gouda juustuga.
- Küpseta, kuni see on mullitav ja kuldpruun, 40–45 minutit.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
