Kuumsuitsukana
Hääled: 10
Aeg: 2 tundi 30 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 1 grillitud kana
Keerukus: kergesti
Kogus: 1 grillitud kana
Isegi ilma suitsuahjuta saab maitsvat suitsukana valmistada. Mähi puulaastud lihtsalt fooliumisse, torka neisse augud ja aseta grillile. Kana küpsetatakse ja suitsutatakse samaaegselt mitte rohkem kui poolteist tundi. Ühtlase küpsemise tagamiseks lõika kana pooleks ja marineeri seda eelnevalt tund aega kuivas maitseainesegus. Kana tuleb maitsev, krõbeda naha ja mahlase lihaga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 terve kana, pooleks lõigatud
- 1 teelusikatäis soola
- 1 teelusikatäis paprikat
- 1 teelusikatäis küüslaugupulbrit
- 1 tl küüslaugusoola
- 1 tl musta pipart
- 1 tl purustatud punase pipra helbeid
- 1/4 tl cayenne'i pipart
- 0,5 tl kuivatatud tüümiani
- 0,5 tl kuivatatud oreganot
- 2 spl 1 fariinsuhkrut
- Õunapuulaastud suitsutamiseks vastavalt vajadusele
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: grillitud kana, pruun suhkur, punase pipra helbed, küüslaugusool, must pipar, jahvatatud cayenne'i pipar, tüümian, oregano, paprika
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Keskmise suurusega kausis sega kokku kuivad koostisosad. Hõõru vürtsisegu mõlemale kanapoolele. Kata kana kilega ja pane 1 tunniks külmkappi.
- Aseta õunapuulaastud grilli suitsuahju. Kui sul suitsuahju pole, võid laastudest fooliumrulli teha, kahvliga paar auku sisse torgata ja otse kuumadele sütele asetada.
- Aseta kana nahaga ülespoole kuumale grillile. Suitsuta puulaastude kohal 1 tund ja 20 minutit. Kata kana kinni, et see korralikult suitseks. See hoiab ära ka puulaastude süttimise. 30 minuti pärast keera kana ümber. Kana peaks olema valmis, kui mahl on luu lähedalt selge.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
