Aeg: 2 tundi 10 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 6

Ürtidega grillitud suitsutomatite retsept. Suitsutamiseks kasutatakse puidulaaste, näiteks hikkori-, õuna- või kirsipuulaaste.

Koostisosad:

• 8 ploomtomatid (umbes 900 g), pooleks lõigatud ja seemnetest puhastatud
• 4 oksa rosmariini või tüümiani
• Jäme sool ja värskelt jahvatatud pipar
• 2 tassi hikkori-, kirsi- või õunapuulaaste
• 2 22 cm läbimõõduga ühekordselt kasutatavat ümmargust pirukavormi
• Leota puulaaste vees 1 tund ja seejärel valmista grill ette suitsutamiseks.

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

ploomtomatid, rosmariin, tüümian, mais, magus pipar, shiitake seened

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Maitsesta tomatid soola ja pipraga. Laota ürdid ühekordsetesse vormidesse ja aseta tomatid lõikepinnaga allapoole.
2. samm
• Kui grilli temperatuur on 120 kraadi, aseta tomatipannid jahedamale küljele.
  
  Sulge kaas ja lase tomatitel 30–40 minutit suitsuda, kuni need on pehmenenud. Gaasigrilli kasutamisel lülita leek välja ja lase tomatitel kaane all veel 10 minutit küpseda (see annab rohkem maitset). Süsigrilli kasutamisel on see samm valikuline.
  
  Võta tomatid grillilt ja serveeri kuumalt või toatemperatuuril.
  
  

  Samal viisil saate valmistada veel kolme tüüpi köögivilju.

  
  Mais: 4 maisitõlvikut, kooritud ja kaheks tükiks lõigatud.
  
  Punane paprika: 2 suurt, lõika neljaks ja eemalda seemned.
  
  Shiitake seened: 250 g, kooritud.

Hääled: 2