Suitsutatud linguica kotletid Portugali stiilis
Hääled: 3
Aeg: 2 tundi.
Suitsutatud linguica kotletid portugali stiilis - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1,2 kg sea kael ja aba (Espaldilla de cerdo), lõigatud 1,5 cm tükkideks
- 1 spl hakitud küüslauku
- 1 spl soola
- 2 spl paprikat
- 1 tl jahvatatud valget pipart
- 1 tl kuivatatud oreganot või majoraani
- 3/4 teelusikatäit suhkrut
- 1/2 tl jahvatatud musta pipart
- 1/2 tl purustatud punast pipart
- 1 spl punast veini- või õunasiidriäädikat
- 1 teelusikatäis taimeõli
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: hakkliha, küüslauk, valged pipraterad, oregano, majoraan, punase pipra helbed, veiniäädikas, õunasiidriäädikas, paprika
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Suures kausis valmista linguica vorsti täidis: Sega kokku sealiha, küüslauk, sool, paprika, valge pipar, pune, suhkur, must pipar, punane pipar ja sega korralikult läbi.
Lase läbi suurte aukudega hakklihamasina. (Või pane kahes osas köögikombaini ja peenesta.) Tõsta suurde kaussi, kata tihedalt kilega ja pane üleöö külmkappi. - Lisa lihale äädikas ja sega korralikult läbi.
Selleks, et kontrollida, kas vürtse on piisavalt, kuumuta väikesel praepannil õli ja prae umbes 2 teelusikatäit segu. Kohanda vürtse vastavalt maitsele.
Vormi liha kotlettideks.
Kuumuta kodune suitsuahi 120 °C-ni. Suitsuta vorsti 1,5 tundi. Võta suitsuahjust välja ja kasuta vastavalt soovile.
Väljapääs: 900 g.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
