Portugali stiilis grillitud täidetud homaar
Hääled: 3
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 4 täidetud homaari
Keerukus: kergesti
Kogus: 4 täidetud homaari
Portugali stiilis grillitud täidetud homaarid - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 elusat homaari (700 g igaüks)
- 12 spl (170 g) võid
- 1/4 tassi oliiviõli
- 150 g peeneks hakitud linguicat (Portugali vorsti)
- 6 hakitud küüslauguküünt
- 1 ja 3/4 spl. panko riivsai (suured Jaapani riivsaiad)
- 1/4 tassi hakitud värsket peterselli, pluss veel garneeringuks
- 3 spl hakitud murulauku
- 1 sidruni mahl ja sidruniviilud kaunistuseks
- Soola ja jahvatatud musta pipart
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: homaar, panko riivsai, sidrunimahl, murulauk, küüslauk, petersell
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Valmista ette homaarid. Kuumuta grill keskmise kuumusega.
Sulata väikesel pannil keskmisel kuumusel või ja oliiviõli. Lisa vorst ja kuumuta, kuni rasv hakkab sulama, 1-2 minutit. Lisa küüslauk ja kuumuta, kuni see on aromaatne, umbes 1 minut.
Vala umbes pool võisegust kaussi ja hoia soojas. Jäta vorst pannile. Lisa panko riivsai ja prae segades umbes 5 minutit, kuni see on krõbe ja kuldpruun. Lisa petersell, murulauk ja sidrunimahl ning maitsesta soola ja pipraga. - Pintselda homaari sabad ja karpide sisemus ülejäänud õliga, maitsesta soola ja pipraga. Täida need tihedalt riivsaiaseguga (karbid ja sabad) ja pintselda uuesti õliseguga.
Aseta homaarid koorega allapoole grillile, kata ühekordse alumiiniumpanniga ja küpseta, kuni koored on punased ja täidis krõbe, 12–15 minutit. Puista peale peterselli ja serveeri sidruniviilude ja ülejäänud võiseguga dipikastmena.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
