Suitsutatud lihaga hautatud valged oad, Portugali stiilis
Hääled: 9
Aeg: 2 tundi 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Portugali stiilis suitsutatud lihaga hautatud valged oad - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g pestud ja sorteeritud valgeid ube
- 110 g tükeldatud peekonit
- 450 g viilutatud chorizo vorstid või linguica suitsutatud sealihavorsti
- 2 suurt hakitud sibulat
- 6 purustatud küüslauguküünt
- 1/4 tassi tomatipastat
- 2 tl paprikat
- 1/4 tl purustatud punase pipra helbeid
- 2 loorberilehte
- 4 spl vett
- 4 tassi kanapuljongit või konserveeritud madala naatriumisisaldusega kanapuljongit
- Sool
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: valged oad, peekon, chorizo vorst, sibulad, küüslauk, tomatipasta, punase pipra helbed, loorberileht, paprika
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane oad suurde kaussi ja lisa piisavalt vett, et need ulatuks 8 cm ubade kohale. Leota üleöö. Nõruta järgmisel päeval.
- Kuumuta suur praepann keskmisel-kõrgel kuumusel ja lisa peekon. Küpseta, sageli segades, kuni see on krõbe ja rasv on sulanud, 5–6 minutit.
Pane chorizo paksupõhjalisse pannile ja küpseta aeg-ajalt segades, kuni see on igast küljest hästi pruunistunud, umbes 4 minutit. Lusikaga eemalda pannilt liigne rasv, jättes kõrvale 2-3 supilusikatäit.
Lisa sibul ja küüslauk ning kuumuta aeg-ajalt segades pehmenemiseni, umbes 4 minutit. Lisa tomatipasta, paprika, purustatud punane pipar ja loorberilehed ning kuumuta segades 2 minutit. - Lisa oad, kanapuljong ja vesi ning lase keema tõusta. Vähenda kuumust ja hauta ube kaane all aeg-ajalt segades pehmeks, tavaliselt 1,5–2 tundi.
Vajadusel lisa vett, et oad jääksid vedelad, aga mitte supised. Kui oad on pehmed, maitsesta soolaga ja lase enne serveerimist kaane all 15 minutit seista. Serveeri ube Rootsi laua stiilis.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
