Aeglase pliidi valged oad
Hääled: 1
Aeg: 7 tundi 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Portsjoni suurus: 1/4
Kalorid 570, rasva koguhulk 23 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 21 G., süsivesikud 72 G., kiudaine 13 G., kolesterool 0 mg naatrium 919 mg suhkur 6 G.
Portsjoni suurus: 1/4
Kalorid 570, rasva koguhulk 23 G., küllastunud rasvad 3 G., valgud 21 G., süsivesikud 72 G., kiudaine 13 G., kolesterool 0 mg naatrium 919 mg suhkur 6 G.
Selles retseptis ei ole oad mitte ainult lisand, vaid ka täielik taimetoit, mis on täis laia valikut maitseid ja aroome. Pärast aeglases pliidis keetmist jääb teile palju vedelikku järele; seda oli vaja ubade täielikuks küpsemiseks. Võite selle kausis ubade peale valada, kasutada seda mõnes teises retseptis köögiviljapuljongi asemel või ube selles uuesti keeta.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 220 g kuivi valgeid ube
- 1 fenkoli juur, pikuti pooleks lõigatud ja juurest varreni õhukeselt viilutatud
- 1 ploomtomat, pooleks lõigatud, südamik eemaldatud
- 7 küüslauguküünt, kooritud
- 6 laia riba sidrunikoort + 1 spl sidrunimahla (1 sidrun)
- 1 väike kimp tüümiani
- 1/4 kimp petersellivarsi + 1/4 tassi hakitud lehti
- 1 suur porrulauk (ainult valge ja heleroheline osa), pikuti pooleks lõigatud
- 6 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 4 viilu valget või juuretisega leiba (1-2 cm paksune)
- 1/4 tassi hakitud värsket murulauku
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: valged oad, fenkoli sibul, ploomtomatid, küüslauk, sidrun, tüümian, petersell, porrulauk, valge leib, juuretisega leib, murulauk
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega 6–8-liitrises aeglases pliidis oad, fenkol, tomat, 6 küüslauguküünt ja sidrunikoor. Seo tüümianioksad, petersellivarred ja pool porrulauku kööginööriga kimpu; lisa potti. Lisa 4 1/2 tassi vett, 1 tl soola ja veidi jahvatatud värskelt jahvatatud musta pipart. Kata kaanega ja hauta madalal kuumusel, kuni oad on pehmed, 7–9 tundi.
- Kuumuta ahi grillimiseks. Võta oad kimbust välja ja sega hoolikalt läbi. Purusta küüslauk õrnalt panni serva vastu, maitsesta soola ja pipraga. Lase ubadel kaaneta seista.
- Lõika ülejäänud porrulaugu pool õhukeselt viiludeks. Kuumuta keskmisel mittenakkuval pannil keskmisel kuumusel 1/4 tassi oliiviõli. Lisa porrulauk ja prae sageli segades kuldpruuniks ja krõbedaks, 6-9 minutit. Tõsta porrulauk vahukulbiga paberrätikutele, et liigne õli nõrguks, ja maitsesta soolaga. Pane õli kõrvale.
- Aseta leib küpsetusplaadile ja pintselda mõlemad pooled pannilt õliga. Vala praetud sibulatelt liigne õli ubadega pannile. Rösti leiba ahjus grillrežiimil, keerates üks kord, kuni see on kuldpruun, 3-5 minutit. Hõõru peale ülejäänud küüslauguküüne ja maitsesta soolaga.
- Lisa ubadele sidrunimahl. Jaota need vahukulbiga kausside vahel; vala igasse kaussi veidi oapuljongit. Nirista ühtlaselt ülejäänud 2 supilusikatäit oliiviõli. Puista peale krõbedaid porrulauku, rohelist sibulat ja hakitud peterselli. Serveeri leivaga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
