Mehhiko kanasupp aeglases pliidis
Hääled: 2
Aeg: 5 tundi 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12
See Mehhiko supp tundub olevat justkui loodud aeglases pliidis küpsetamiseks. Lisaks vaieldamatule eelisele, et pärast tööd saab valmistada sooja ja kohe söömiseks valmis õhtusöögi, võimaldab see küpsetusviis kõigil koostisosadel, mida on üsna palju, pikka aega haududa, maitseid aeglaselt vahetades. Lisaks kanale sisaldab see kanasupp palju muid koostisosi, mis annavad roale Mehhiko iseloomu. Nende hulka kuuluvad tomatid, mustad oad, sibul ja paprika, nii magusad kui ka vürtsikad. Supp on väga täidlane ja üsna paks, eriti kui seda serveerida Mehhiko pidusöögi reeglite järgi rohkete lisanditega, nagu avokaado, riivjuust, tortiljad, ürdid ja hapukoor.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3 tervet kanarinda, ilma naha ja kondita
- 1 teelusikatäis tšillipulbrit
- 1 tl jahvatatud köömneid
- 1 purk (800 g) terveid või tükeldatud konservtomateid omas mahlas
- 3 tassi madala naatriumisisaldusega kanapuljongit (või rohkem, kui sulle meeldib vedelam supp)
- 1 purk (425 g) musti ube, nõruta, loputa oad
- 1 purk (283 g) tükeldatud tomateid tšillipipraga
- 120 g tomatipastat
- 1 keskmine sibul, hakitud
- 1 punane paprika, seemnetest puhastatud ja hakitud
- 1 kollane paprika, seemnetest puhastatud ja hakitud
- 1 tšillipipar, konserveeritud adobokastmes
- Poole laimi mahl
- Serveerimiseks: avokaado, hapukoor, riivjuust, purustatud tortillakrõpsud ja värsked koriandrilehed
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kanarinnad, tšillimaitseaine, köömned, tomatid, puljong, mustad oad, tšillipipar, tomatipasta, sibulad, magus pipar, tšillipiprad adobokastmes, laimimahl, Avokaado, hapukoor, juust, tortilla, krõpsud, koriander
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane kana aeglasesse pliiti. Puista peale tšillipulber, köömned, sool ja pipar. Lisa tomatid, kanapuljong, mustad oad, tšillipipraga tomatid, tomatipasta, sibul, chipotle pipar ning magusad punased ja kollased paprikad. Sega läbi, kata kaanega ja hauta kõrgel kuumusel 5 tundi või madalal kuumusel 8 tundi.
- Lisa laimimahl. Tõsta kana taldrikule ja haki see kahe kahvliga ribadeks (või peeneks). Pane kana tagasi aeglasesse pliiti, maitsesta ja vajadusel maitsesta soola ja pipraga.
- Serveeri suppi kuumalt kausis avokaado, hapukoore, riivjuustu, purustatud tortillakrõpsude ja koriandrilehtedega!
Kategooriad:
Sarnased retseptid
