Aeg: 2 tundi ja 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8

Queso fundido kõrvitsas (Mehhiko juustukaste) - detailne retsept.

Koostisosad:

• 1 suur kõrvits (1,3–1,5 kg)
• 230 g kuivsoolatud chorizo ​​vorsti, kuubikuteks lõigatud
• 1 jalapeño pipar (eemalda seemned, et maitse oleks väiksem), hakitud
• 110 g hakitud rohelist tšillit
• 1/2 tl jahvatatud köömneid
• 1/4 tl cayenne'i pipart
• 3 supilusikatäit nisujahu
• 1,5 tassi kanapuljongit
• 2 spl riivitud mozzarellat
• 1 spl riivitud poolkõva juustu
• Hakitud koriander, kaunistuseks
• Tortilla krõpsud esitamiseks

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

kõrvits, chorizo ​​vorst, jalapeno pipar, mozzarella juust, jahvatatud cayenne'i pipar, köömned, koriander

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 190 °C-ni. Lõika kõrvitsalt ülemine osa ära ja pane kõrvale. Kasuta lusikat, et seemned ja kiud välja kühveldada.
  
  Pruunista chorizot keskmisel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel umbes 5 minutit. Lisa jalapeño, roheline tšilli, köömned ja cayenne'i pipar ning kuumuta segades, kuni jalapeño pehmeneb, umbes 2 minutit. Sega hulka jahu ja kuumuta segades, kuni jahu on kergelt röstitud, umbes 2 minutit. Lisa kanapuljong ja lase keema tõusta. Vähenda kuumust keskmisele ja sega hulka juustud. Kuumuta aeg-ajalt segades, kuni juustud on sulanud ja segu on kreemjas, umbes 3 minutit veel.
2. samm
• Aseta kõrvits väikesesse ahjuvormi ja täida see juustuseguga. Lisa ahjuvormi keev vesi. Kata kõrvits fooliumiga ja küpseta pehmeks, umbes 1 tund ja 20 minutit. Eemalda foolium ja jätka küpsetamist, kuni juust on kuldpruun ja kaste mullitab, 20–25 minutit. Lase 5–10 minutit jahtuda. Puista queso fundidole koriandri ja serveeri tortillakrõpsudega.

Hääled: 2