Kõrvits: ajalugu ja valmistamismeetodid
Hääled: 0
Pudelkõrvitsat on tuntud juba mitu tuhat aastat. See kasvas Euroopas ja AasiaHiinas, Kreekas ja Vana-Roomas kasutati seda veini- ja veenõude valmistamiseks. Söödava kõrvitsa päritolu peetakse aga üldiselt Ameerikasse.
Seda on toiduna tarbitud üle kolme tuhande aasta. Kõrvitsaseemneid on leitud põlisameeriklaste matmispaikadest. Kõrvitsa päritolu võib olla Aafrikas, kus teadlased on leidnud metsikuid kõrvitsaid. Igal juhul levis see taim üle kogu maailma, ilmudes isegi Venemaale. Alates 16. sajandist on kõrvitsast saanud vene köögis sagedane külaline. See pole üllatav, kuna see taim on vähenõudlik ja võib kasvada peaaegu kõikjal, sellel on pikk säilivusaeg ning see on nii meeldiv kui ka tervislik süüa.
Tänapäeval on teada kümme söödava kõrvitsa sorti. Lisaks tuntud oranžile sordile on kõrvitsaid valgeid, halli, kollaseid, rohelisi ja isegi punaseid. Ka suurused varieeruvad, alates väikesest (kuni kilogramm) kuni hiiglaslikuni (kuni kolmkümmend viis kilogrammi). Kuid oranži kõrvitsat, mis kaalub neli kuni kaheksa kilogrammi, peetakse köökides kõige levinumaks.
Kõrvits on väga tervislik; see sisaldab arvukalt vitamiine ja mikroelemente, parandab seedimist ja ainevahetust, aeglustab vananemist ning toniseerib keha. See aitab ravida siseorganite (sapipõie, neerude ja maksa) haigusi. Kõrvitsast saab teha ka värskendavaid ja ravivaid nahamaske.
Kõrvitsaroad Lihtne valmistada, maitsev ja tervislik. Sellest taimest valmistatud roogasid leidub paljude riikide menüüdes. Ameerikas on see kõrvitsapirukas; Aasias on see mitmesuguste magustoitude koostisosa; ja ka indialased, kes armastavad vürtse, naudivad seda tervislikku toodet.
Kõrvits on suurepärane toit neile, kes soovivad kaalust alla võtta, nautides samal ajal maitsvat dieeti. Kõrvitsapüreesupp on ideaalne valik. Lisaks põhikoostisosale sisaldab see porgandit, küüslauku, ingverit, taimeõli ja maitseaineid. Teine supi versioon lisab paprikat ja tomateid. Mõlemad variandid on tõhusad, kuna kõrvits on peamine koostisosa.
Kõrvits sobib ka väga erinevate roogade valmistamiseks. Seda kasutatakse pudrus, küpsetatakse, hautatakse, tehakse kastmeid, praetakse kotlette ja pannkooke, kääritatakse ja tehakse moosi ning küpsetatakse mitmesugustesse kuklitesse, pirukatesse, muffinitesse ja kookidesse. Suhkruga kõrvits on maitsev; seda saab maitsestada mis tahes maitsega, näiteks apelsiniga. Muide, kõige populaarsem kõrvitsamoos on samuti valmistatud apelsiniga.
Mida kõrvitsast süüa teha:
Kategooriad:
Sarnased retseptid
kõrvits
