Queso Fundido tequilaga
Hääled: 1
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Portsjoni suurus: 1/12
Kalorid 323, rasva koguhulk 24 G., küllastunud rasvad 13 G., valgud 17 G., süsivesikud 7 G., kiudaine 1 G., kolesterool 61 mg naatrium 482 mg suhkur 2 G.
Portsjoni suurus: 1/12
Kalorid 323, rasva koguhulk 24 G., küllastunud rasvad 13 G., valgud 17 G., süsivesikud 7 G., kiudaine 1 G., kolesterool 61 mg naatrium 482 mg suhkur 2 G.
Queso fundido võib küll olla Šveitsi fondüü kauge Mehhiko sugulane, aga see on palju enamat kui lihtsalt sulatatud juustukaste. Lisaks juustule on see täidetud rikkaliku praetud hakkliha ja köögiviljadega. Ree Drummond lisas oma retseptile ka tilga tequilat, et anda veelgi elavam ja vürtsikam maitse. Serveeri kuumalt otse pannilt, kata queso fundido tortillakrõpsudega ja naudi!
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 spl oliiviõli
- 110 g toorest Mehhiko chorizo vorsti
- 1 väike sibul, peeneks hakitud
- 1 väike roheline paprika, peeneks hakitud
- 1 väike kollane paprika, peeneks hakitud
- 1/4 tassi pluss 1 spl tequilat, eelistatavalt kuldset
- 2 ploomtomatit, kuubikuteks lõigatud
- 450 g riivitud Monterey Jacki juustu
- 220 g riivitud valget cheddarit
- Natuke tšillipulbrit
- 1/4 tassi hakitud värsket koriandrit
- Tortilla krõpsud serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kupaty (praetud vorstid), chorizo vorst, sibulad, magus pipar, tequila, ploomtomatid, Monterey Jacki juust, cheddari juust, tšillimaitseaine, koriander, maisikrõpsud
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 200°C-ni.
- Kuumuta oliiviõli suurel pannil keskmisel kuumusel. Lisa chorizo ja prae, eemaldades tükid, kuni see on pruunistunud. Tõsta pannilt ja aseta paberrätikuga vooderdatud taldrikule. Nõruta pannilt liigne rasv.
- Lisa sibul ja paprika pannile ning kuumuta keskmisel-kõrgel kuumusel, kuni köögiviljad hakkavad pehmenema, umbes 5 minutit. Lülita kuumus välja ja sega hulka 1/4 tassi tequilat. Suurenda kuumust uuesti ja kuumuta veel 2-3 minutit, kuni köögiviljad on kuldpruunid. Tõsta tulelt ja pane kõrvale.
- Samal ajal sega väikeses kausis tomatid ja ülejäänud 1 supilusikatäis tequilat ning lase paar minutit marineerida.
- Ettevalmistuseks kata keskmise suurusega ahjukindla panni põhi kolmandiku Monterey Jacki ja Cheddari juustudega. Lisa pool chorizost ja seejärel teine kolmandik juustust. Seejärel lisa nii palju köögiviljasegu kui soovid (võib osa üle jääda). Lisa peaaegu kogu ülejäänud juust, ülejäänud chorizo ja ülejäänud juust. Puista peale näpuotsatäis... tšillipulber.
- Küpseta 4-5 minutit, kuni juust on täielikult sulanud, kuum ja kergelt mullitab, aga jälgi tähelepanelikult ja eemalda pannilt enne, kui juust hakkab kõvenema. See peaks olema väga kleepuv.
- Kurna tomatitest vedelik.
- Võta pann ahjust välja ja puista peale viilutatud tomateid ja koriandritükke. Serveeri kohe tortillakrõpsudega. Parim serveerida kuumalt! Mähi panni käepide rätikusse, et vältida põletusi.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
