Queso fundido chorizo vorstiga
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10
Ükski õuepeo pole täielik ilma õlleta; see lisab juustukastmele mõnusa tekstuuri. See eelroog sobib ideaalselt hubaseks koosviibimiseks lähedaste sõpradega. Igaüks saab valida, kas queso fundido tassi kasta krõpse, friikartuleid, köögivilju või tortillasid.
Queso fundido (hispaania keel) queso fundido Queso fundido (või queso fundido, sõna-sõnalt "sulatatud juust") on populaarne Mehhiko kastmisroog, mis meenutab ebamääraselt juustufondüüd. Queso fundidot on kõige parem valmistada malmpannil või ahjukindlas keraamilises vormis, kus seda kohe jagatava portsjonina serveeritakse. Esmalt praetakse köögiviljad ja maitseained kergelt jahus, seejärel lisatakse õlu, piim ja mitut tüüpi juustu, tavaliselt kiulised. Lõpuks segatakse sulatatud juustu hulka eraldi praetud jahvatatud chorizo ja puistatakse peale ürte.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 120 grammi toores chorizo vorst, eemaldage ümbris, murendage vorst
- Oliiviõli vastavalt vajadusele
- 1 väike punane sibul, hakitud
- 1 küüslauguküüs, peeneks hakitud
- 5 teelusikatäit jahu
- 0,5 tassi Mehhiko lagerit, näiteks Negra Modelo
- 1/4 tassi hakitud marineeritud jalapeño paprikat pluss 1 supilusikatäis soolvett
- 3/4 tassi piima
- 120 g Monterey Jacki juustu, lõigatud väikesteks kuubikuteks
- 120 g täispiima mozzarellat, lõigatud väikesteks kuubikuteks
- 2 spl hakitud koriandrit
- Soojendatud tortillakrõpsud, tortillakrõpsud, punase paprika kolmnurgad või friikartulid kastmiseks
Soovitame
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Küpseta chorizot keskmises pannil või ahjukindlas gratäänivormis keskmisel-kõrgel kuumusel, segades, 5 minutit. Eemalda chorizo pannilt vahukulbiga ja eemalda liigne rasv, jättes alles ainult 1 supilusikatäie. Kui rasva on vähem kui 1 supilusikatäis, lisa veel oliiviõli.
- Vähenda kuumust keskmisele tasemele ja prae sibulat aeg-ajalt segades 5–6 minutit, kuni see on pehme. Lisa küüslauk ja prae umbes 30 sekundit, segades, kuni see on aromaatne. Lisa jahu ja prae veel minut, kuni see on kuldpruun. Seejärel vala hulka õlu ja lase keema tõusta.
- Sega hulka hakitud paprika ja soolvesi ning kuumuta 2 minutit. Lisa järk-järgult piim, pidevalt segades, ja kuumuta umbes 1 minut, kuni segu pakseneb. Seejärel lisa kogu juust ja alanda kuumust madalaks. Kuumuta sageli segades, kuni juust on täielikult sulanud, umbes 3 minutit. Sega hulka chorizo. Vala dipikaste serveerimiskaussi, puista peale koriandrit ja serveeri soojalt koos salatiga.
Retsept Reubeni juustukaste, küpsetatud musta leiva kausis.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
