Arroz Rojo: Mehhiko punane riis
Hääled: 1
Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 97, rasva koguhulk 5 G., küllastunud rasvad 1 G., valgud 4 G., süsivesikud 9 G., kiudaine 1 G., kolesterool 4 mg naatrium 388 mg suhkur 4 G.
Kalorid 97, rasva koguhulk 5 G., küllastunud rasvad 1 G., valgud 4 G., süsivesikud 9 G., kiudaine 1 G., kolesterool 4 mg naatrium 388 mg suhkur 4 G.
Arroz rojo ehk punane riis köögiviljadega on traditsiooniline lisand, mida pakutakse kogu Mehhikos. Retsept on üsna lihtne, kuid roog on rikkaliku maitsega, tomatid annavad sellele iseloomuliku punase tooni. Parim on kasutada pikateralist valget riisi. Enne keetmist praetakse riis õlis koos sibula ja küüslauguga, mis lisab veelgi maitset. Serveeri punast riisi mis tahes liha- või kanaroaga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 spl taimeõli
- 1 tass pikateralist valget riisi
- 1/3 tassi peeneks hakitud valget sibulat
- 1 küüslauguküüs, hakitud
- 2 ja 1/4 tassi kanapuljongit
- 3 supilusikatäit tomatipastat
- 1 ja 1/4 teelusikatäit jämedat soola
- 1 serrano pipar (valikuline)
- 1 oks värsket koriandrit
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: pikateraline riis, serrano pipar, koriander, tomatipasta
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suures paksupõhjalises kastrulis keskmisel-kõrgel kuumusel taimeõli. Lisa riis, sibul ja küüslauk. Kuumuta umbes 2 minutit, kuni riis on läbipaistmatu ja aromaatne.
- Lisa kanapuljong, tomatipasta ja sool. Sega korralikult läbi. Seejärel lisa tšilli ja koriandrioksake. Kata kaanega, alanda kuumust ja hauta umbes 30 minutit, kuni riis on pehme. Sega riis kahvliga kohevaks ja serveeri kohe.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
