Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8

Täienda omatehtud kanasuppi terve Mehhiko maitsete kimpuga, lisades ohtralt tomateid, vürtsikaid jalapeño pipraid, köömneid ja lõhnavat koriandrit. Maisitordi ribad aitavad suppi veidi paksendada ja koos küpsetatud kanarinna tükkidega lisavad tekstuuri. Serveeri suppi traditsiooniliste Mehhiko lisanditega: värsked avokaadolõigud, hapukoor, riivjuust ja krõbedad tortillakrõpsud leiva asemel.

Koostisosad:

• 4 kanarindapoolikut (või 2 tervet), kondiga ja nahaga
• 2 tassi hakitud sibulat (2 tk)
• 1 tass hakitud sellerit (2 vart)
• 2 tassi hakitud porgandeid (4 tk)
• 4 suurt küüslauguküünt, hakitud
• 2,5 liitrit omatehtud kanapuljong, eelistatavalt kergelt soolatud
• 1 purk (800 g) käsitsi purustatud konserveeritud terveid tomateid tomatipürees
• 2–4 jalapeñot, seemnetest puhastatud ja peeneks hakitud
• 1 tl jahvatatud köömneid
• 1 teelusikatäis jahvatatud koriandrit
• 1/4–1/2 tassi hakitud värskeid koriandrilehti (valikuline)
• 6 värsket maisitortillat (15 cm)
• Serveerimiseksviilutatud avokaado, hapukoor, riivitud cheddar ja tortillakrõpsud

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

kanarinnad, porgand, seller, tomatid, jalapeno pipar, tortilla, koriander, köömned

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 175°C-ni.
  
  Aseta kanarinnad nahaga ülespoole küpsetusplaadile. Hõõru peale oliiviõli, puista peale soola ja musta pipart ning küpseta 35–40 minutit, kuni need on läbi küpsenud. Kui kana on piisavalt jahtunud, eemalda nahk ja kondid ning haki liha tükkideks. Kata kinni ja pane kõrvale.
2. samm
• Samal ajal kuumuta suures kastrulis või omletipotis 3 supilusikatäit oliiviõli. Lisa sibul, seller ja porgand ning kuumuta keskmisel-madalal kuumusel 10 minutit või kuni sibul hakkab tumenema. Lisa küüslauk ja kuumuta 30 sekundit. Lisa kanapuljong, tomatid ja nende püree, jalapeño, köömned, koriander, 1 supilusikatäis soola (sõltuvalt kanapuljongi soolasusest), 1 teelusikatäis musta pipart ja koriandrit, kui seda kasutad.
3. samm
• Lõika tortillad pooleks, seejärel lõika need ristipidi 1 cm laiusteks ribadeks ja lisa supile. Kuumuta supp keemiseni, seejärel alanda kuumust ja hauta 25 minutit. Lisa hakitud kana ja maitsesta soolaga. Serveeri suppi kuumalt avokaadoviilude, hapukoore, riivjuustu ja tortillakrõpsudega.

Hääled: 2