Mehhiko mangokook

Hääled: 1

Aeg: 1 tund ja 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 14

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 485, rasva koguhulk 15 G., küllastunud rasvad 9 G., valgud 6 G., süsivesikud 81 G., kiudaine 1 G., kolesterool 115 mg naatrium 207 mg suhkur 58 G.

See Mehhiko kook oma imelise troopilise maitsega on ideaalne lõpp pühadeõhtusöögile. Hapupiima lisamine taignale muudab selle meeldivalt niiskeks ja ideaalselt tihedaks. Mango ja toorjuustuglasuur lisavad tasakaalustatud, puuviljase hapukuse. Erksama maitse saamiseks võib glasuurile lisada sortsu Mehhiko tequilat, kuid see on täiesti valikuline.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Koogikese

1,5 tassi ehk 330 g soolamata võid toatemperatuuril, pluss lisa panni määrimiseks
3 tassi koogijahu + lisa panni puistamiseks
1,5 tl küpsetuspulbrit
0,5 tl soola
6 suurt muna
2,5 tl vaniljeekstrakti
2,5 tassi granuleeritud suhkrut
2/3 tassi hapupiima või keefirit

Lisandid

2 tassi hakitud värsket või külmutatud mangot (sulatatud)
2 spl vett + vastavalt vajadusele rohkem
1 ja 1/4 tassi granuleeritud suhkrut + vajadusel rohkem
110 g toorjuustu
2 spl tequilat, valikuline
Söödavad lilled kaunistuseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: koogijahu, munad, söödavad lilled, hapupiim, keefir, toorjuust, mango, tequila

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Aseta rest ahju keskele. Kuumuta ahi 175 °C-ni. Määri 25 cm läbimõõduga kondiitritoode ohtralt õliga ja puista jahuga üle.
Koogikese:

Sõelu jahu, küpsetuspulber ja sool suurde kaussi. Teises suures kausis vahusta mikseriga 1,5 tassi võid ja suhkrut heledaks ja kohevaks vahuks. Lisa munad, vahustades iga lisamise järel korralikult läbi. Lisa jahusegu osade kaupa, vaheldumisi hapupiimaga.

Vala tainas ettevalmistatud koogivormi. Küpseta, kuni kook on kuldpruun ja keskele pistetud tester tuleb puhtalt välja, umbes 45–50 minutit. Tõsta kook restile ja lase vormis täielikult jahtuda. Keera kook restile ja seejärel aseta koogialusele. Kooki saab küpsetada kuni üks päev ette. Kata tihedalt kilega ja hoia toatemperatuuril..
Lisandid:

Sega blenderis või köögikombainis mango, vesi, suhkur, toorjuust ja tequila (kui kasutad). Blenderda ühtlaseks ja paksuks massiks, lisades vajadusel vett. Maitsesta ja lisa vajadusel suhkrut. Nirista mangokate ühtlaselt koogile ja kaunista soovi korral söödavate lilledega. Lõika viiludeks ja serveeri.