Aeg: 8 tundi 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8–10

See paks ja soojendav supp sobib kõige paremini segatud ubadest, aga kui sul neid käepärast pole, kasuta valgeid ube. Lisa need aeglasesse pliiti koos odrahelveste, köögiviljade ja vürtsidega, kata veega ja hauta tasasel tulel, kuni oad on pehmed. Mõned kuivatatud puravikud lisavad supile ainulaadse maitse ja aroomi. Lisa need koos kõigi teiste koostisosadega, kui need on saadaval. Sega hulka spinat ja riivitud parmesani juust ning serveeri palsamiäädika ja ekstra neitsioliiviõliga niristades.

Koostisosad:

• 1 tass kuivatatud segatud ube või valgeid ube, sorteeritud ja pestud
• 0,5 tassi pärl otra
• 3 küüslauguküünt, purustatud
• 2 keskmist porgandit, jämedalt hakitud
• 2 varre sellerit, jämedalt hakitud
• Pool keskmist sibulat, jämedalt hakitud
• 1 loorberileht
• 2 tl kuivatatud Itaalia ürte
• 15 g kuivatatud puravikke, suured murendatud kujul (valikuline)
• 1 purk (400 g) konserveeritud terveid tomateid omas mahlas
• 3 tassi pestud väikest spinatit (umbes 100 g)
• 1/4 spl värskelt riivitud parmesani
• Balsamiäädikat tilgutamiseks
• Ekstra neitsioliiviõli niristamiseks
• Spetsiaalvarustusaeglane pliit

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

pärl oder, valged oad, puravikud, tomatid, spinat, loorberileht, Itaalia maitseained, Parmesani juust, palsamiäädikas

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Sega aeglases pliidis 6 tassi vett, oad, odrahelbed, küüslauk, porgand, seller, sibul, loorberileht, 1,5 supilusikatäit soola, kuivatatud ürtide segu, veidi musta pipart ja puravikud (kui kasutad). Purusta tomatid kätega ja lisa need koos mahlaga aeglasesse pliiti. Kata kaanega ja keeda kõrgel kuumusel, kuni oad on väga pehmed ja supp paksenenud, umbes 8 tundi.
2. samm
• Lisa spinat ja juust ning sega, kuni spinat närbub, umbes 5 minutit. Eemalda loorberileht ja maitsesta soola ja pipraga.
3. samm
• Tõsta supp soojadesse kaussidesse ja nirista iga portsjon palsamiäädika ja oliiviõliga.

Hääled: 1