Aeglase pliidi vorsti-, oa- ja pastahautis
Hääled: 5
Aeg: 8 tundi 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 483, rasva koguhulk 27 G., küllastunud rasvad 11 G., valgud 26 G., süsivesikud 34 G., kiudaine 7 G., kolesterool 63 mg naatrium 853 mg suhkur 4 G.
Kalorid 483, rasva koguhulk 27 G., küllastunud rasvad 11 G., valgud 26 G., süsivesikud 34 G., kiudaine 7 G., kolesterool 63 mg naatrium 853 mg suhkur 4 G.
Selle vorstihautise kaks salajast koostisosa täidavad topeltkohustust: konserveeritud tulel röstitud tomatid täiustavad maitset kergelt suitsuse järelmaitsega, samas kui parmesani juustu puudutus tugevdab aroomi ja maitset, lisades umami vihje.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 sibul, lõigatud 1 cm paksusteks tükkideks.
- 2 porgandit, peeneks hakitud
- 4 küüslauguküünt, peeneks hakitud
- 220 g loputatud ja sorteeritud kuivi valgeid ube, näiteks cannellini ube
- 6–8 oksa värsket tüümiani, mis on kööginööriga kinni seotud
- 450 g tooreid magusaid või kuumi Itaalia vorste (4-6 tk)
- 1 purk (400 g) konserveeritud röstitud tükeldatud tomateid
- 3 tassi kergelt soolatud kanapuljongit või puljongipastat
- 1 parmesani koor (100 g), valikuline + riivitud parmesan serveerimiseks
- 0,5 tassi ditalini pastat
- 2 spl hakitud peterselli
- 2 tl palsamiäädikat
- Koorikuga leib serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: cannellini oad, praetud tomatid, Ditalini pasta, palsamiäädikas, tüümian
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane sibulad 6-7-liitrise aeglase pliidi põhja ja lisa porgandid, küüslauk, valged oad, hunnik tüümiani ja vorstid. Sega tükeldatud tomatid puljongi ja 3 tassi veega ning vala vorstide peale. Lisa parmesani koort, kui kasutad.
- Keeda kõrgel kuumusel 4-5 tundi või madalal kuumusel 7-8 tundi; oad on pehmed ja hakkavad lagunema. Ava aeglane pliit, eemalda tüümianikobar ja parmesani koor ning pane vorstid lõikelauale. Vala pasta vedelikku ja jätka keetmist kaane all, kuni pasta on läbi keedetud, umbes 20 minutit.
- Lülita aeglane pliit välja. Lõika vorstid väikesteks tükkideks ja lisa hautisele koos peterselli ja äädikaga. Maitsesta soola ja pipraga.
- Serveeri riivitud parmesani juustuga puistatuna ja kastmiseks mõeldud leivaga.
Kulinaariaalane nõustamine:
See hautis on ka suurepärane viis ülejäänud keedetud pasta ärakasutamiseks. Sellisel juhul jäta ditalini välja, vähenda vee kogust 1 tassi võrra ja lisa valmis hautisele koos vorstitükkidega 1 tass keedetud pastat (lõigatud väikesteks tükkideks).
Kategooriad:
Sarnased retseptid
