Hautatud mangold ubade ja kanavorstidega
Hääled: 2
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 490, rasva koguhulk 31 G., küllastunud rasvad 10 G., valgud 25 G., süsivesikud 30 G., kiudaine 9 G., kolesterool 127 mg naatrium 1822. aasta mg suhkur 10 G.
Kalorid 490, rasva koguhulk 31 G., küllastunud rasvad 10 G., valgud 25 G., süsivesikud 30 G., kiudaine 9 G., kolesterool 127 mg naatrium 1822. aasta mg suhkur 10 G.
Mangoldi õrnad varred on söödavad ning sobivad krõmpsuvalt ja mahlaselt lehtedele. Neid tuleb hautada vaid paar minutit kauem kui lehti, mille tulemuseks on hõlpsasti valmistatav ja kiudainerikas roog, mis sobib ideaalselt kiireks nädala sees olevaks õhtusöögiks. Kui te konserveeritud ube ei loputa, säilitavad need osa tärklisest, mis lisab kanavorsti ja mangoldi mahladele siidise tekstuuri.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 6 valmis kanavorsti õunaga (umbes 0,5 kg)
- 2 spl + 1 tl ekstra neitsioliiviõli
- 1 kamp mangoldi
- 1 suur porrulauk (ainult valge ja heleroheline osa), õhukeselt viilutatud
- 1 purk (425 g) konserveeritud cannellini ube, nõrutatud, aga mitte loputatud
- 4 küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud
- 1/3 tassi rasket koort
- 1/4 tassi kergelt soolatud kanapuljongit
- 2 tl valge veiniäädikat
- 2 spl hakitud värsket peterselli
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: vorst, mangold, porrulauk, cannellini oad, petersell, veiniäädikas, kreem
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 220 °C-ni (425 °F). Kata küpsetusplaat fooliumiga. Sega plaadil olevad vorstid 1 tl oliiviõliga ja küpseta, aeg-ajalt pöörates, kuni need on kuldpruunid ja läbi kuumenenud, umbes 15 minutit.
- Samal ajal lõika mangoldi varred ära ja haki lehed jämedalt. Kuumuta ülejäänud 2 supilusikatäit oliiviõli suurel mittenakkuval pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa mangoldi varred ja porrulauk, maitsesta soola ja pipraga. Kuumuta aeg-ajalt segades, kuni köögiviljad hakkavad pehmenema, umbes 5 minutit.
- Lisa oad ja küüslauk pannile ning kuumuta segades umbes 1 minut, kuni need on pehmenenud. Lisa järk-järgult mangoldi lehed, segades, kuni need närbuvad. Lisa vahukoor ja kanapuljong ning hauta umbes 3 minutit, kuni köögiviljad on pehmenenud ja oad on õrnad, kuid mitte pudrused, lisades veidi vett, kui pann tundub kuiv. Tõsta tulelt ja sega hulka äädikas, sool ja pipar.
- Jaga oad ja rohelised taldrikutele. Viiluta vorstid ja lisa need taldrikutele, puista peale peterselli.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
