Aeg: 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Neutraalsetele valgetele ubadele maitse andmiseks alusta küüslaugu aeglast pehmendamisega oliiviõlis. Lisa veel ürte, näiteks rosmariini ja sidrunikoort, et need õli oma maitsega rikastaksid. Seejärel sega keedetud või konserveeritud oad lõhnava õliga, lisades peterselli ja tomateid. Neid ube saab serveerida kõigega, alates röstitud baguette'i viiludest kuni kreekeriteni eelroaks ning salati ja krõmpsuvate köögiviljadega (lisades tuunikalapurgi või pošeeritud kana) kiireks ja tervislikuks lõunasöögiks. Marineeritud ube saab külmkapis säilitada kuni neli päeva.

Koostisosad:

• 2 küüslauguküünt, hakitud
• 3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
• 1 spl soolvees olevaid kapparisid, nõrutatud
• 1 tl riivitud sidrunikoort + 1 supilusikatäis sidrunimahla
• 1 tl hakitud värsket rosmariini
• 1/4 tl purustatud punase pipra helbeid
• 1 purk (425 g) loputatud ja nõrutatud valgeid ube, näiteks cannellini ube
• 1 suur küps ploomtomat, seemned eemaldatud ja tükkideks lõigatud
• 2 spl peeneks hakitud värsket peterselli

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

valged oad, ploomtomatid, sidrunikoor, rosmariin

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Sega küüslauk ja oliiviõli väikesel pannil madalal kuumusel. Kuumuta sageli segades, kuni küüslauk hakkab susisema, umbes 2 minutit (ära lase sel pruunistuda, sest see põhjustab kibedust). Suurenda kuumust keskmisele ja lisa kapparid, sidrunikoor, rosmariin, tšillihelbed ja 1/2 teelusikatäit soola. Sega, et koostisosad ühtlaselt jaotuksid, ja kuumuta, kuni need hakkavad susisema. Tõsta tulelt ja sega hulka sidrunimahl.
2. samm
• Sega oad, tomatid ja petersell keskmises kausis. Nirista peale kuuma küüslauguõli ja sega korralikult läbi. Maitsesta soolaga.

Hääled: 1