Koriandri ja küüslauguga marineeritud rohelised oad
Hääled: 1
Aeg: 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Noorte roheliste ubade marineerimise retsept. Kui rohelised oad on marineeritud, pole vaja sidrunimahla ega äädikat lisada. Kui need happed liiga vara kokku segada, muutuvad oad ebameeldivalt pruuniks. Serveeri lisandina sea-, linnu-, vasika- või veiselihaga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 900 g noori õrnu rohelisi ube (pestud ja puhastatud)
- 3 liitrit keeva vett pluss 1,5 tl soola
- 2 küüslauguküünt, kooritud ja purustatud
- 2/3 tassi jämedalt hakitud värskeid koriandrilehti (kuivatatud ei sobi)
- 5–6 spl oliiviõli
- 1 spl sidrunimahla
- 3-4 supilusikatäit õunasiidriäädikat
- 1/4 tl jahvatatud musta pipart
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: rohelised oad, sidrunimahl, õunasiidriäädikas, küüslauk, koriander
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Keeda ube keevas soolatud vees suures kastrulis kaanega keskmisel kuumusel 10–12 minutit, kuni need on pehmed. Samal ajal lisa küüslauk ja koriander suurde kuumakindlasse kaussi. Kui oad on valmis, nõruta need hästi, pane tagasi keskmisele kuumusele ja raputa potti 30–40 sekundit, et liigne niiskus eralduks.
Aseta kuumad oad küüslaugu ja koriandri peale ning lase 10 minutit seista. Lisa 5 supilusikatäit oliiviõli ja sega korralikult läbi. Kata kinni ja marineeri külmkapis 3-4 tundi või veel parem, üleöö. - Umbes 45 minutit enne serveerimist võta oad külmkapist välja ja lase neil kaetult köögiletil seista. Vahetult enne serveerimist lisa sidrunimahl, 3 supilusikatäit õunasiidriäädikat ja pipart. Sega korralikult läbi, maitse ja lisa vajadusel veel äädikat, oliiviõli, soola ja pipart.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
