Rohelised oad köögiviljadega pannil

Hääled: 12

Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Köögiviljadest koosnev lisand on suurepärane liharoog; see on maitsev, tervislik ja näeb serveerides erksavärviline välja ning valmib minutitega. Lisandiks kasutage erinevaid erinevat värvi köögivilju, näiteks brokolit, lillkapsast, redist, porgandit ja rohelisi ube. Retsept pakub mitmeid praetud köögiviljade variatsioone. Valige oma lemmik ja nautige. Enne praadimist blanšeerige köögiviljad keevas vees, et need muutuksid veidi pehmemaks ja värvid erksamaks. Retsepti lõpus on ka juhised õigeks blanšeerimiseks.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

4 tassi segatud blanšeeritud köögivilju, näiteks brokkoli- ja lillkapsaõisikuid, porgandiviile, rohelisi ube, neljaks lõigatud rediseid jne.
2 supilusikatäit soolamata võid
2 supilusikatäit vett

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: rohelised oad, lillkapsas, brokkoli kapsas, tüümian, basiilik, till, piparmünt

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kombineeri kõik köögiviljad keskmises kausis.
Kuumuta keskmises pannil või ja vesi keskmisel kuumusel. Lisa köögiviljad ja suurenda kuumust keskmise-kõrge peale. Sega köögivilju, liigutades panni õrnalt pliidi kohal edasi-tagasi. Küpseta 3-4 minutit või kuni need on läbi kuumenenud. Maitsesta soola ja pipraga. Tõsta köögiviljad serveerimiskaussi ja serveeri kohe.

Või hauta köögivilju ürtidega:

Hauta köögivilju 1-2 supilusikatäie ekstra neitsioliiviõli või võiga, jättes vee välja. Kuumuta kõrgel kuumusel, kuni köögiviljad on kohati krõbedad.

Enne köögiviljade lisamist lisa pannile 1-2 teelusikatäit purustatud küüslauku, hakitud šalottsibulaid ja 1 teelusikatäis riivitud, kooritud värsket ingverit. Lõpuks lisa umbes 1 supilusikatäis hakitud värskeid ürte, näiteks peterselli, tilli, piparmünti, basiilikut, koriandrit või tüümiani.
Saate köögivilju blanšeerida:

Kuumuta suures potis vesi keema ja maitsesta heldelt soolaga. Täida suur kauss jääveega ja aseta sinna kurn või sõel. Lisa köögiviljad keevasse vette ja keeda kaaneta, kuni need on krõbedad ja pehmed või soovitud küpsusastmeni. Võta köögiviljad veest välja ja kasta need kohe jäävette, et keetmine peatada ja säilitada nende erks värv. Jahuta ja nõruta, seejärel jätka köögiviljade keetmist vastavalt juhistele. Kui valmistad köögiviljasegu, ära blanšeeri neid kõiki korraga, kuna igal köögiviljal on erinev küpsetusaeg. Alusta kõige kergema või pehmema maitsega köögiviljast ja blanšeeri iga köögivili eraldi soovitud küpsusastmeni.